Tortitas de avena con plátano, crema de almendras y sirope

Tubigú

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En el post de hoy, traigo una de las recetas de desayuno que más me gusta hacer los fines de semana o para cuando tengo más tiempo de disfrutar sin prisas. Son también una opción ideal de merienda o para llenarnos de buenos nutrientes después de hacer ejercicio.

Una de mis maneras preferidas de tomar las tortitas es con plátano de canarias, con crema de almendras y con sirope, pero podemos ponerle tantos toppins como se nos ocurran.

La receta es la siguiente:

INGREDIENTES (8 tortitas):

Para las tortitas:

• 150 g de copos de avena
• 250 ml de leche de avena
• 15 g de azúcar de coco (u otro endulzante)
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura

Ingredientes adicionales:

• 1 plátano
• Canela
• Crema de almendras
• Sirope de arroz u otro endulzante al gusto
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos en una batidora los ingredientes de las tortitas.
2. Ponemos a calentar una sartén pincelada con aceite de oliva a fuego medio.
3. Cuando esté caliente, ponemos un poco de la mezcla, la distribuimos bien y cuando la masa tenga burbujas, le damos la vuelta a la tortita y la terminamos de cocinar por el otro lado.
4. Repetir el mismo procedimiento con todas las tortitas.
5. Servir con plátano, crema de almendras, canela y sirope y listas para comer.

Espero que este post te haya dado una idea de desayuno alternativa a las tradicionales tortitas que suelen estar cargadas de azúcar, mantequilla, nata y siropes artificiales entre muchos otros ingredientes menos saludables.

¡Muchas gracias por leerme!

Beatriz

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