Investigadores y científicos del mundo entero trabajan para crear la fruta perfecta. Son aquellas que están genéticamente modificadas y que han dado lugar a nuevas versiones mejoradas como por ejemplo la panzana —la mezcla entre una pera y una manzana— o las famosas uvas sin pepitas que tanto agradecemos en fin de año.
El resultado de las combinaciones suele ser una fruta mucho más dulce, o sin pepitas, que consigan ser resistentes a las plagas y enfermedades, con nuevos sabores o incluso que aguanten largos periodos de exposición sin oxidarse o dañarse. Entre cruce y cruce en Canarias se ha popularizado un nuevo plátano de cáscara roja, sobre todo en las redes sociales donde algunos usuarios la han probado en directo y aseguran que "está más bueno que el normal".
@valeriagonzaleeeeeez AJAJAJAJAJ mi padre super técnico… yo: esta bueno eh
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El plátano rojo
Para gustos colores y en este caso el plátano rojo es una variante que se está haciendo eco en las cocinas de los canarios y canarias, pero que lleva con nosotros más tiempo del que imaginamos.
Víctor Galán, un investigador del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), lo introdujo en 1982 desde Martinica, una isla del Caribe. Su aspecto es más grueso y tiende a ser más pequeño que el plátano amarillo.
En las redes
Son muchos los usuarios que se han aventurado a probar esta fruta. "Es más dulce, en el paladar se queda más tiempo", explica un hombre en las redes sociales mientras se lo da a probar a su hija que también queda maravillada "está más bueno", afirma.
Además de su sabor, es una fruta con grandes propiedades para la salud. Aporta vitamina A y vitamina C al contrario que el plátano tradicional. La semenjaza que sí comparten es el contenido en potasio, magnesio, vitamina B6 y por supuesto, fibra.