Los restaurantes Bevir, del chef José Luis Espino (Las Palmas de Gran Canaria); Haydée, del chef Víctor Suárez (La Orotava, Tenerife); y Taste 1973, del chef Diego Schattenhofer (Playa de Las Américas, Tenerife) han recibido su primera Estrella Michelín en la gala 2024, celebrada en Barcelona la tarde de este martes y presentada por Andreu Buenafuente.
Bevir
Bevir es un restaurante grancanario cuyo lema es "todo huerta, todo mar". En él, José Luis Espino dirige unas cocinas en las que la premisa es la sostenibilidad, el aprovechamiento y los productos de proximidad y temporada. La Estrella llega un año después de haber logrado un Sol Repsol.
Haydée
Dando un salto a Tenerife, en el restaurante Haydée de La Orotava, su chef Víctor Suárez promete "una experiencia gastronómica inolvidable".
"Baños de alisios, matices peruanos, rompientes del atlántico embravecido, recuerdos asiáticos, seducción volcánica y grandes dotes de imaginación confeccionan", es la definición por la que el propio restaurante apuesta para sí mismo. La Estrella llega tan sólo dos años después de haber abierto, ya que este verano el restaurante cerró su segunda y exitosa segunda temporada.
Taste 1973
Más al sur, en Playa de Las Américas, el chef Diego Schattenhofer dirige el restaurante Taste 1973, un restaurante que busca "convertirse en una referencia culinaria, tanto a nivel nacional como internacional, ofreciendo el descubrimiento de originales propuestas gastronómicas y el deleite de una comida única", de la mano de la trayectoria transmitida por Europe Hotels International.
Sin premios en otras categorías
En la gala se han entregado 31 galardones de una estrella, entre los que estos tres restaurantes han salido premiados, así como las Estrellas Verdes, las Dos Estrellas Michelín y las Tres Estrellas, entre los que no ha habido restaurantes canarios premiados.
En la gala de 2023, sin embargo, sí lograron entrar en la categoría de Dos Estrellas los restaurantes El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife) y M.B. (Guía de Isora, Tenerife); así como Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria) en la categoría de Estrella Verde.