La gastronomía canaria nos ofrece un sinfín de productos típicos que, como es evidente, no pasan desapercibido para el resto de España. Uno piensa en Canarias y automáticamente asocia algunos manjares como los plátanos. Pocas cosas más deliciosas que es plátano maduro, con textura suave y un sabor único. ¿Pero te lo has imaginado alguna vez de un color que no sea amarillo?
El plátano azul, una variedad poco común y reciente, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Originario de Canarias, este plátano se distingue por su tono azulado y su sorprendente sabor que recuerda a la vainilla. Aunque ha ganado popularidad rápidamente en las redes sociales, muchos aún desconocen sus características y cómo se diferencia de otras variedades más tradicionales. Te contamos todos los detalles para que no te pierdas nada.
Este es el producto canario típico más raro
El plátano azul es considerado una de las alternativas más inusuales dentro de las frutas cultivadas en Canarias. Su color, que varía de un tono azul claro a uno más profundo, no solo lo diferencia visualmente, sino que también lo hace destacar en comparación con las tradicionales variedades amarillas. Esta fruta no solo llama la atención por su apariencia, sino que su sabor, que evoca toques de vainilla, lo convierte en una opción única.
Por qué existe un plátano de color azul
El plátano azul es una variedad que ha evolucionado naturalmente a partir de condiciones climáticas específicas y procesos de cultivo selectivo. Se cree que su peculiar color proviene de la combinación de pigmentos antocianinas y carotenoides, que se activan bajo ciertas condiciones de luz y temperatura en Canarias. Este proceso no solo afecta el color de la cáscara, sino también el sabor de la fruta, que adquiere un toque de vainilla único.
Propiedades del plátano azul en Canarias
Además de su atractivo visual y su sabor distintivo, el plátano azul cultivado en Canarias se destaca por su perfil nutricional. Esta variedad contiene una cantidad notable de antioxidantes, vitaminas y minerales, que son beneficiosos para la salud. Los agricultores canarios han sabido aprovechar las condiciones climáticas locales para optimizar el crecimiento de esta fruta, logrando que sus propiedades sean superiores a las de los plátanos tradicionales.
Su creciente popularidad se debe no solo a su aspecto inusual, sino también a sus beneficios potenciales para la salud. El plátano azul, por tanto, no es solo una rareza estética, sino una muestra del potencial agrícola de Canarias para innovar y diferenciarse en el mercado frutal, adaptándose a las tendencias y demandas actuales de productos únicos y saludables.