Tenerife busca posicionar su gastronomía y producto local en la nueva edición de Madrid Fusión, donde dará protagonismo entre otros productos al vino de la isla. El Cabildo de Tenerife ha acogido este viernes la presentación de la propuesta que pretenden realizar en IFEMA del 29 al 31 de enero.
Tenerife contará con un estand de 300 metros cuadrados, el mayor desde que comenzaron a participar hace 15 años. A él se añadirá un Túnel del Vino con 75 metros cuadrados con catas, así como la presencia de los consejos reguladores de las seis Denominaciones de Origen que tiene la Isla.
En Madrid Fusión también desarrollarán degustaciones, desayunos, almuerzos, meriendas, así como talleres o charlas con profesionales y Estrella Michelín. De igual forma se celebrará el IV Concurso Nacional de Mojos, al que se han presentado una veintena de personas. La delegación estará compuesta por diferentes profesionales del sector, así como representantes de cinco municipios que han sido previamente seleccionados: Santa Cruz de Tenerife, Puerto de la Cruz, San Miguel de Abona, Candelaria y Santiago del Teide.
Producto local
En la rueda de prensa de presentación, el vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, estuvo acompañado por el consejero de Sector Primario y Bienestar Animal, Valentín González, y por la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani. Afonso explicó que la isla acude al evento con una propuesta gastronómica a máximo nivel. Por ello el vicepresidente insistió en que la idea es que Tenerife se siga viendo no solo con un destino de sol y playa, sino donde se pueden desarrollar experiencias únicas gastronómicas.
Por su parte, Valentín González señaló que, con el fin de poner en valor el producto de cercanía, habrá un protagonismo importante de las empresas y el sector primario, así como de bodegueros, representes de cofradías de pescadores o apicultores. González destacó la presencia de los apicultores, un sector muy afectado por el incendio forestal del pasado mes de agosto.
Desde la institución insular insistieron en que el posicionamiento de la gastronomía en Tenerife es cada vez más importante. Por ello, Dimple Melwani aseguró que quieren dar un salto importante en la recualificacion y la formación de los profesionales. En respuesta a Atlántico Hoy Melwani detalló, con respecto a las acciones del Cabildo para potenciar el producto local en restaurantes y hoteles de la isla de cara al turismo, que se están planeando acciones que se conocerán en breve, aunque insistió en que la presencia de los hoteleros en Madrid Fusión hace ver el interés del sector en el producto de la isla.