Conocer el origen de las tartas de queso no es tarea sencilla pero lo que sí podemos asegurar es que no viene de Estados Unidos —tampoco se puede apuntar ese tanto España—. Todo indica que la receta tiene unos 4.000 años y viene directa de la Isla de Samos, Grecia, frente a la costa de Turquía.
Como es evidente, nada tiene que ver la receta de esa primera tarta de queso con las variantes que conocemos hoy en día de la deliciosa cheesecake, cada vez con más sabores que acompañan al queso. La de la Pedroche podría ser una de las más conocidas y lleva queso crema, nata, huevos, queso fresco, parmesano, azúcar y harina.
Pero realmente existen diferentes variedades de tartas, cada una con su propio sabor y textura distintivos. Algunas de las variedades más populares incluyen pistacho, o incluso oreo, que lleva las galletas molidas como ingrediente principal, dándole un color oscuro y un sabor más diferente. A continuación te hablaremos de la mejor tarta de queso que se elabora cerca del Teide, en Tenerife. ¿Quieres saber cómo es?
Dónde degustar la mejor tarta de queso de Canarias
2024 ya tiene su principal referencia por lo que respecta a la mejor tarta de queso. Se trata de Cumai, en Puerto de la Cruz, un negocio familiar que se puso en marcha en 2018 recomendado por la Guía Repsol.
En una mención especial a las mejores tartas de queso de España según los expertos colaboradores en Hule y Mantel, Francisco Belín destaca el postre por excelencia de Cumai, "no hay más que probarla para tenerla en un pedestal".
Recalca de la tarta con nombre Iván "la combinación de dos tipos de queso: uno graso, cremoso, y el segundo que es el que aporta la singularidad. Nada de base de galleta —pura tarta— y sin llegar a la fluidez".
¿Cómo llegar al Puerto de la Cruz?
Para llegar al Puerto de la Cruz desde el Aeropuerto Tenerife Sur hay varias posibilidades. La más rápida es de 1 hora y 10 minutos y consiste en recorrer la autopista del sur TF-1 desde el Aeropuerto hasta llegar a Santa Cruz de Tenerife, y una vez allí, coger la autopista del norte TF-5 hasta el Puerto de la Cruz.
Desde el Muelle de Santa Cruz de Tenerife, lo primero que tendrás que hacer es salir de las instalaciones del Muelle y encontrarás con el Auditorio de Tenerife en el trayecto. Tras pasar por él, deberás acceder a la Autopista Tenerife Norte TF-5 a través del túnel de la Avenida Tres de Mayo que comienza en la zona baja de la ciudad y cuya salida desemboca directamente en el inicio de la autopista TF-5 rumbo al Puerto de la Cruz.