Si por algo destaca Canarias es por su rica gastronomía. Cada Isla tiene sus propios sabores que ofrecer, desde un escaldón de gofio hasta un potaje de berros pero si hay algo que sirve como seña de identidad de una de las ocho maravillas del Atlántico son —sin duda— los guachinches.
Canarias, con su mezcla de culturas y sabores, es un verdadero paraíso gastronómico. Si eres un amante de la buena comida, no puedes perderte la experiencia de probar el mejor cordon bleu en uno de ellos. Pero, ¿qué hace que esta combinación sea tan especial? Vamos a descubrirlo.
¿Qué es un guachinche?
Los guachinches son establecimientos típicos de las islas Canarias donde se sirve comida casera a precios asequibles. Originados en el norte de Tenerife, estos locales son el lugar perfecto para disfrutar de platos tradicionales y un ambiente acogedor.
Surgieron a partir de las bodegas que ofrecían vino a los agricultores y visitantes. Con el tiempo, comenzaron a servir también comida, creando un espacio donde la comunidad se reunía para disfrutar de buena compañía y platos sencillos pero deliciosos, lo que sigue generando controversia a día de hoy entre aquellos restaurantes nuevos y modernos que se parecen poco o nada al concepto inicial de guachinches.
El mejor cordon bleu de Canarias: el toque moderno
El cordon bleu es un plato que combina carne empanada, generalmente de pollo o cerdo, con un relleno de jamón y queso. Aunque tiene sus orígenes en la cocina francesa, en Canarias ha tomado un giro propio.
En el Guachinche La Maestra, el cordon bleu se prepara con ingredientes frescos y locales. Imagina un filete jugoso, relleno de un delicioso queso y jamón, todo bañado en una salsa secreta que eleva el plato a otro nivel con champiñones, cebolla caramelizada y guacamole por 15,50 euros. ¡Es para chuparse los dedos!
@vrglez_ El mejor Guachinche de 2024 🇮🇨 (según el Colegio Jubeal) 📍 Guachinche La Maestra (38639 Las Chafiras, Santa Cruz de Tenerife) #mejor #guachinche #2024 #canarias #🇮🇨 #foodie #fyp #fypシ゚ #parati ♬ SABOR A MI (Versión Piano) - Alexis González
La receta del éxito: relleno tradicional
Para preparar un cordon bleu se necesitan pechugas de pollo, jamón, queso, pan rallado, huevos y especias al gusto.
- Preparar las pechugas: Aplana las pechugas y coloca el jamón y el queso.
- Empanizar: Pasa las pechugas por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír: Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
- La salsa secreta: En La Maestra, esta salsa es un misterio, pero lleva ingredientes frescos y un toque especial que la hace irresistible.
Si buscas el mejor cordon bleu en Canarias, no hay duda: el Guachinche La Maestra es el lugar. La combinación de ingredientes frescos, el toque canario y la atmósfera acogedora hacen que cada visita sea memorable. Así que, ¿qué estás esperando? ¡Haz las maletas y disfruta de esta delicia!