Por segundo verano consecutivo, la plataforma de reservas The Fork ha publicado un ranking con los mejores restaurantes que, según recomiendan, no te puedes perder estas vacaciones. El listado se elaborada a partir de una serie de criterios de calidad y atractivo para los comensales, como su encanto o ubicación pero también basándose en los datos que disponen en su propia plataforma, como nota media, tráfico o reseñas.
Aunque la oferta gastronómica en Canarias es variada y de calidad, lo cierto es que no es muy frecuente encontrar restaurantes del archipiélago entre las primeras posiciones y, en todo caso, a menudo son establecimientos regentados o avalados por afamados chefs y normalmente localizados en alguna de las islas capitalinas.
Pero en esta ocasión ha sido un restaurante de Corralejo, en Fuerteventura el que se ha metido en los primeros puestos del ranking, alcanzando la cuarta posición a nivel nacional. Se trata del restaurante D'Vales Bay que en su local cuidadosemente decorado y con unas impresionantes vistas del muelle de Corralejo e Isla de Lobos, ofrece una cuidada selección de recetas en un menú escueto pero variedad, donde cada plato es una especialidad de la casa.
Entrantes para todos los gustos
La parte más extensa de la carta del restaurante D`Vales Bay corresponde a los entrantes así que es imprescindible detenerse antes de pasar a los platos principales, ya que algunos de sus elaboraciones más sorprendentes se sirven para abrir boca. Entre ellos encontramos el carpaccio de presa ibérica con anchoas, quesos y piñones, el steak tartar de solomillo con queso curado de cabra, el ceviche Nikkei con atún rojo, o el mincuit de foie-grass con anguila ahumada con millo.
Para quienes prefieran entrantes más sencillos también ofrecen versiones propias de platos más cotidianos como la ensalada césar, calamares a la andaluza o croquetas, además de otros productos del mar como ostras o mejillones en escabeche o gambones al ajillo.
Principales y postres
Como platos principales en D`Vales Bay preparan elaboraciones propias de platos tanto populares como el pulpo a la gallega o el solomillo de ternera con pimientos de padrón. Además, como buen restaurante de inspiración marina, ofrece pescados del día que acompañan con papas panaderas, además de su célebre lubina con almejas, alcachofas y salsa verde, sin olvidar la presa ibérica con arroz y anchoas.
En los postres rinden homenaje a Fuerteventura a través del denominado '3 de cabra', que contiene queso, yogur y queso de cabra pero también se rinden al encanto de clásicos como la torrija, acompañada de crema y helado de avellana o el coulant, que preparan con helado de frambuesa. Por último, probablemente la opción dulce más original es su parfait de mango, que preparan con mango, zanahoria, queso y granada.