Dabiz Muñoz lo ha vuelto a hacer. Después de un año del orgasmo sinestésico que generaron sus ocho platos con combinaciones bastante curiosas —y excelentes— llega una nueva food truck, esta vez con menos opciones pero muchas expectativas.
Pollos Muñoz Worldtour ha desembarcado en su primer destino, Las Palmas de Gran Canaria, donde ya ha iniciado la cuenta atrás para que los comensales puedan hincarle el diente a alguna de sus nuevas propuestas. Continúa leyendo para que no te pierdas las novedades del nuevo camión de comida y para que puedas hacerte con uno de los platos del mejor chef del mundo y conozcas los precios y horarios de la food truck más famosa de España.
Precios de los platos
En la foodtruck los platos estrella serán las hamburguesas al más puro estilo Dabiz Muñoz.
- Chicken waffle: contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera y frito extra crujiente, con cheddar, spicy mayo, yuzu con kétchup, bacon y pepinillo. Cuesta 17,50 euros.
- Chicken burger: contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera y frito extra crujiente, queso gouda, salsa buffalo de chipotle y pimentón de La Vera con tártara japonesa y rúcula por 16,50 euros.
- Alitas: alitas de pollo de corral con salsa agriculce de lemon grass, emulsión de trufa y sésamo. Cuestan 12 euros.
- Papas rejillas +lima y tajín: se sirven con una salsa a elegir. Cuesta 5,50 euros.
Para después del gran primer plato y segundo plato se reserva el mejor de los postres, uno habitual y una nueva incorporación.
- Tarta de queso de La Pedroche: tarta de queso de La Pedroche con pimienta de Sichuan por 11 euros.
- Bizcocho fluido: chocolate negro Belga al 70% con crema de galletas remojadas en leche, caramelo, chantilly de vainilla y yuzu también por 11 euros.
Horarios de la food truck
El camión que guarda la receta secreta de Dabiz Muñoz está instalado en la avenida José Mesa y López, número 18, al lado de El Corte Inglés.
La apertura oficial será el lunes 26 de febrero, y abrirá de lunes a sábado desde las 13:00 horas hasta las 23:00. Los domingos cierra una hora antes, a las 22:00 horas, pero dependen de las colas, desde las propias redes del chef se advierte que habrá días que se bloqueará el acceso antes de la hora de cierre por la gran demanda como ocurrió el año pasado.
El mejor chef del mundo
Dabiz Muñoz ha sido elegido mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo en una lista que recoge a los 100 mejores chefs de todo el mundo. En el podio del top 3 lo acompaña Albert Adrià en el número dos y la eslovena Ana Roš, tercera.
En toda la lista hay un total de 14 chefs españoles Dabiz Muñoz; Albert Adrià (2º); Andoni Luis Aduriz (5º); Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (7º); Joan Roca (8º); Ángel León(13º); Javier y Sergio Torres (20º); Eneko Atxa(26º); Quique Dacosta (30º); Diego Guerrero (42º); Bittor Arginzoniz (51º); Paco Roncero (60º); Paco Morales (82º); y Fina Puidgevall y Martina Puigver (91º).