La Guía Michelin 2025 ha traído buenas noticias para la gastronomía canaria, que sigue posicionándose como referente culinario en España. Cuatro restaurantes de las islas han recibido su primera estrella Michelin, consolidando el talento y la riqueza gastronómica del archipiélago.
En Tenerife, los restaurantes Donaire —en el hotel GF Victoria, de Jesús Camacho— e Il Bocconcino —con Niki Pavanelli al frente, en el Royal Hideaway Corales—, ambos ubicados en Adeje, han sido reconocidos por su excelencia.
Las Palmas
En Lanzarote, el galardón fue para Kamezí, de Rubén Cuesta (Playa Blanca), mientras que en Gran Canaria, Muxgo —proyecto liderado por Borja Marrero en el Hotel Santa Catalina y que ya contaba con una estrella verde— se sumó al selecto grupo de locales premiados.
Además, el restaurante Gofio en Madrid, liderado por el chef canario Safe Cruz, ha recuperado su primera estrella, llevando el sabor de las islas al corazón de la capital española. Este reconocimiento refuerza la proyección nacional e internacional de la cocina canaria.
En ascenso
Con estas incorporaciones, Canarias demuestra una vez más su capacidad para innovar y sorprender, a la vez que pone en valor su tradición culinaria. Desde los paisajes volcánicos de Lanzarote hasta las costas de Tenerife, los restaurantes galardonados destacan por integrar los productos locales en propuestas modernas y únicas.
"La Guía Michelin no solo premia la calidad, sino también la identidad, y Canarias está brillando como nunca antes en el panorama nacional", señalan expertos del sector.
Raíces isleñas
El éxito de Gofio en Madrid reafirma el impacto de la cocina canaria fuera de las islas. Con un menú que rescata y reinventa los sabores tradicionales del Archipiélago, Safe Cruz ha logrado emocionar a críticos y comensales. "Esta estrella Michelin es un reconocimiento al esfuerzo y al amor por nuestras raíces", destacó Cruz tras recibir el galardón.
La edición 2025 de la Guía Michelin confirma que Canarias no solo es un destino paradisíaco, sino también una cuna de talento gastronómico. Con cada estrella, las Islas consolidan su lugar en el mapa de la alta cocina internacional y refuerzan su atractivo para amantes de la gastronomía en todo el mundo.
Aquí tienes la lista actualizada de restaurantes canarios con Estrella Michelin según la Guía Michelin 2025:
Nueva incorporación en 2025
- Donaire (Adeje, Tenerife)
- Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
- Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
Restaurantes ya galardonados en años anteriores
- El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife) - 2 estrellas
- MB by Martín Berasategui (The Ritz-Carlton, Abama, Guía de Isora, Tenerife) - 2 estrellas
- Haydée by Víctor Sánchez (La Orotava, Tenerife) - 1 estrella
- Nub (San Cristóbal de La Laguna, Tenerife) - 1 estrella
- La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria) - 1 estrella
- Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria) - 1 estrella
- Los Guayres (Mogán, Gran Canaria) - 1 estrella
- San Hô (Adeje, Tenerife) - 1 estrella
- Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria) - 1 estrella
- Taste 1973 (Playa de las Américas, Tenerife) - 1 estrella