La Universidad Europea de Canarias organizó días pasados la segunda edición del concurso University Chef, con estudiantes del grado de Dirección Internacional de Empresas de Turismo y Ocio
En el sector turístico “Canarias es kilómetro cero en talento, pues contamos con los mejores profesionales que exportan sus conocimientos fuera de nuestras fronteras”, aseguró la rectora de la Universidad Europea de Canarias, Cristiana Oliveira, durante el vistoso concurso gastronómico University Chef que tuvo lugar en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife.
Muy buenas maneras
Tuve el honor de formar parte del jurado formado por seis personas de diversos ámbitos profesionales que valoraron el trabajo del alumnado y que, dividido en dos equipos, elaboraron dos platos y un postre en facetas como el sabor, la presentación, la textura... En este sentido, el jurado vio muy buenas maneras en la preparación de los-as estudiantes.
Por cierto que la rectora ha estado acompañada por la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, y la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, que calificaron la iniciativa de la Universidad Europea como estrategia formativa que “apuesta por que los estudiantes conozcan la gastronomía canaria y los productos de cercanía.
El cambio del sector turístico
Oliveira subrayó al final de la jornada que “el sector turístico está cambiando y se demanda profesionales cada vez más versátiles y que sean capaces de tomar las mejores decisiones en situaciones complejas, y eso es lo que enseñamos en la Universidad Europea, a través de la formación en el aula, la formación en conocimientos transversales y la implicación directa en proyectos reales”.
Recordó también que “en la actualidad, en el turismo, un buen profesional con poco más de treinta años puede estar ganando entre 60.000 y 100.000 euros al año, en un sector cada vez más exigente y de mayor calidad en los destinos”.