¡Hola a tod@s y bienvenid@s a BC Organik!En el post de hoy, traigo una receta muy sencilla, muy rica y nutritiva: un bowl de verduras verdes, con huevo escalfado y aliño dulce.¿Quién no se siente de maravilla después de comer verduras verdes? No obstante, no a todo el mundo le gusta ni le parece tan atractivo.Por ello, he querido crear una receta donde se incluyera una gran cantidad y variedad de verduras verdes, con un aliño dulce que le da un toque de sabor original y con un huevo como fuente de proteína.Los ingredientes y el proceso de elaboración de la receta, los detallo a continuación:INGREDIENTES:Las verduras verdes que he utilizado son las siguientes (poner cantidades al gusto):
- Guisantes
- Brócoli
- Calabacín zucchini
- Espárragos verdes
- Canónigos
- Rúcula
- Aguacate
- Aceitunas
- Germinados de alfalfa
- 1 huevo
- Vinagre (yo he utilizado de manzana)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sirope de arroz (puede ser sustituido por miel)
- Una cucharadita de salsa de soja
- Cocemos los guisantes congelados en agua hirviendo durante el tiempo indicado.
- Escaldamos el brócoli en agua hirviendo durante dos minutos. Así, conservaremos sus propiedades.
- Hacemos lo mismo con los espárragos verdes.
- Colocamos en un bowl el resto de verduras al gusto.
- El calabacín lo he puesto en láminas muy finas en crudo, pero también se puede escaldar ligeramente o hacer a la plancha.
- Ponemos a hervir agua en un caldero con un poco de vinagre.
- Removemos el agua con unas varillas y cuando tenga forma de espiral, añadimos el huevo y cocemos durante unos minutos.
- Ponemos el huevo en medio del bowl.
- Preparamos el aliño con todos los ingredientes y removemos para que se integre todo bien.
- Ponemos por encima y listo para comer.