En la calle Herradores de La Laguna (Tenerife), junto al túnel que lleva al local El Rincón de Tintín. Es el lugar escogido por una conocidísima cadena de hamburgueserías de Gran Canaria para abrir su primer local fuera de la isla natal de la marca.
El mercado de las hamburguesas gourmet está en auge en toda España y en Canarias no es una excepción. Muestra de ello son los festivales de hamburguesas de la mano de Burger Fest Canarias que se celebran cada vez más a menudo en ciudades de las Islas, como La Laguna, Santa Cruz o Las Palmas de Gran Canaria, entre otras.
Primer local fuera de Gran Canaria, en Tenerife
Precisamente a La Laguna llegará próximamente uno de los pesos pesados de este plato en Gran Canaria. Se trata de 200 Gramos, una cadena que cuenta con cinco locales en la isla grancanaria y, con el de Tenerife, saldrá por primera vez de su zona de confort dando el salto a la isla de enfrente, a una ciudad además donde la oferta de este tipo de producto es amplia y de calidad, con rivales de la talla de All or Nothing Burger, La Bourmet o Adictos Burger.
Pero 200 Gramos viene aprendido de casa y con una buena base. En febrero de este año, la cadena dirigida por Javier Kuhnel cerró un importante acuerdo con Uber Eats para el reparto de sus hamburguesas tras observar que el envío a domicilio de este plato había crecido el 57% en Las Palmas de Gran Canaria sólo en 2023.
En La Laguna, aunque el local aún no está abierto, ya se puede pedir a través de esta app de reparto a domicilio, según los carteles que 200 Gramos ha colocado en el exterior del local donde próximamente abrirá la hamburguesería, en la calle Herradores.
Sobre '200 Gramos'
200 Gramos comenzó su andadura en 2014 y, desde entonces, ha abierto cinco locales entre Las Palmas de Gran Canaria, Telde y San Bartolomé de Tirajana, amén del sexto que abrirá en breve en la mencionada ciudad tinerfeña.
Además, la cadena llega con una propuesta de precios casi imbatible para el tipo de oferta que es. La mayoría de sus hamburguesas cuestan entre 9,50 y 10,50 euros, mientras que muchos restaurantes que en los últimos años están ofertando este producto colocan precios de entre 15 y 20 euros a sus hamburguesas.
Detrás de este precio está la filosofía de 200 Gramos de volver a los orígenes de la hamburguesa, tal y como explicó en febrero Javier Kuhnel a Canarias 7 en una entrevista en la que afirmó: "Nos esforzamos por ser imbatibles en relación calidad-precio, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia culinaria incomparable, ahora también en sus casas o donde prefieran".
Todo a mano
Esa vuelta a los orígenes se plasma también en el tamaño de las hamburguesas, precisamente de 200 gramos para que quepan en una mano. La carne empleada es 100% de vacuno y se pica y da forma a mano desde la cadena. Las papas que se usan para las guarniciones son frescas y cortadas a mano; y el pan se hornea cada día usando una receta única con harina de gofio, tal y como describe 200 Gramos en su web.
"No somos tu burger de una noche. Queremos calidad, aunque te la comas en el coche. No es purismo, no inventamos la hamburguesa. Somos los guardianes de su verdadera esencia. Amantes del back to burger La que cabe en una mano, la que nutre. La textura de la carne, la suavidad del queso… Sentimos cada bocado como un primer beso. La que viene con su pan artesano e ingredientes sabrosos… De la que no te arrepientes. La que nos hace sentir orgullosos", afirma la compañía, a modo de descripción, en su página.