Santa María de Guía se prepara para dar inicio a la Fiesta del Queso 2024 este fin de semana. Con un programa lleno de eventos, el municipio recibirá a los amantes del queso de todas partes de Gran Canaria. Desde la XXV Cata Insular de Quesos 'Queso Flor de Guía', hasta catas comentadas, talleres infantiles, el Baile del Queso y el espectáculo musical 'Solistas con denominación de origen', así como una feria de gastronomía y artesanía con más de 40 puestos, esta celebración promete deleitar a todos los asistentes.
Uno de los puntos culminantes de la festividad es la Muestra de Sabores con Estrella-Quesos de Guía, donde se están preparando más de 1.000 degustaciones de auténticas exquisiteces. Según la concejala de Sector Primario y Turismo, Teresa Bolaños, esta ha sido una de las propuestas de mayor éxito en ediciones anteriores y promete sorprender una vez más.
Delicias
Entre las delicias que se podrán disfrutar en la Muestra de Sabores se encuentran la hamburguesa de cochino con pan de tuno y queso de Flor, el taco con queso de crema de flor, jurel, langostinos y maracuyá, y el pan de queso con carne mechada de cabra. Además, habrá rollitos rellenos de baifo y queso de media flor, croquetas de queso de Guía y dátiles, y una variedad de postres que incluyen tarta cremosa con queso de flor y fresas maceradas en vinagre, quesillo de Guía y Guiamisú.
Todos estos manjares son obra del alumnado y profesorado de los ciclos formativos de cocina y gastronomía del IES Noroeste. Y es que “durante más de una década, los estudiantes de este instituto han participado en esta cita gastronómica, utilizando el queso de Guía como base y producto estrella de sus creaciones, logrando sorprender cada año con nuevas propuestas”, explica el Ayuntamiento en un comunicado.
Aprendizaje
Para los alumnos, esta experiencia les brinda la oportunidad de trabajar con productos locales y participar en una actividad real donde pueden interactuar con el público. Según los profesores Rubén Déniz y José Rodríguez, la Muestra de Sabores les proporciona una gran motivación y les permite ver los resultados de su trabajo en tiempo real.
Además de Rubén Déniz y José Rodríguez, el equipo de profesores que participa en esta iniciativa incluye a Alberto José Ravelo, José Abel Carabias, Tanausú Jiménez, Luis Suárez, José Guillermo Marrero, José Castellano y Salvador Melga, junto con un total de 34 alumnos que estarán encantados de hacer las delicias de todos los visitantes que se acerquen al patio de la Casa de la Cultura de Guía este domingo.