La gastronomía china tiene una tradición única que se disfruta especialmente en reuniones familiares y celebraciones entre amigos: el hot pot. Esta forma de cocinar, conocida también como “olla caliente”, consiste en una experiencia interactiva en la que los comensales cocinan sus alimentos en la misma mesa donde se van a consumir.
La preparación empieza con un caldo caliente en el centro de la mesa, donde se agregan ingredientes frescos como carnes, mariscos, verduras y fideos. Cada persona cocina su porción al gusto y la disfruta con una selección de salsas, creando un ambiente festivo y de convivencia alrededor de la comida, algo que no sse había visto en Canarias hasta ahora, cuando ha abierto el primer restaurante de este estilo en pleno corazón de la capital.
@abiamtok Llega a Gran Canaria Chaotianmen el primer restaurante hot pot de Canarias. 🍨Si dices que vas de mi parte tienes postre gratis. 📍 C. Malteses, 11, Las Palmas de GC. VALORACIÓN: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #fyp #hotpot #comidaasiatica #grancanaria #laspalmas #canarias #islascanarias ♬ 青丝(DJ缘为冰Remix) - 缘为冰
El primer hot pot chino de Canarias
En Las Palmas de Gran Canaria, el restaurante Chaotianmen ha popularizado esta tradición, siendo el primer establecimiento en ofrecer hot pot en las islas. Ubicado en la calle C. Malteses, 11, este restaurante invita a los comensales a vivir una auténtica experiencia de la cocina china en torno a la olla caliente.
La mesa redonda, equipada con una cacerola caliente en el centro, permite calentar el caldo de base mientras cada persona añade y cocina sus ingredientes al ritmo que prefiera.
¿Qué es el hot pot y por qué es tan especial?
El hot pot, o huoguo, no es una receta, sino un estilo de comida en el que cada persona participa en la preparación. Los ingredientes se presentan crudos, incluyendo carnes finamente cortadas, mariscos frescos y una amplia variedad de verduras.
Los comensales sumergen estos ingredientes en el caldo caliente, los cocinan brevemente y los disfrutan con salsas y aderezos a su elección. Al finalizar, es tradición añadir fideos al caldo restante, creando una deliciosa sopa para cerrar la experiencia.
La popularidad de Chaotianmen en Gran Canaria no se debe solo a la calidad de sus caldos e ingredientes frescos, sino también al ambiente social y festivo que el hot pot promueve. Esta experiencia permite a los comensales disfrutar de una comida que combina sabores auténticos con el placer de cocinar juntos.