Braulio Simancas reproduce el brunch de El Pastor de Madrid Fusión en Sabela
Publicado el 06 febrero 2020
in Gastronomía
En Sabela Bar se ha apostado apostado por #Brunch del Pastor, una oferta gastronómica creada por Braulio Simancas en el que encontramos, cuanto menos, propuestas muy interesantes.
Podremos disfrutar del menú el domingo 9 de febrero a partir de las 11:00 de la mañana.
Empezamos con kéfir, siguiendo con una mantequilla artesanal de cabra con pan de tomate.
Tosta de pan de trigo barbilla con crema de queso o yogur, aguacate y aromáticas vienen después; continuando con el queso de pasta blanda de cabra y oveja templado con dulce de tomate y pan de leche.
Tosta de pan de trigo barbilla con crema de queso o yogur, aguacate y aromáticas vienen después; continuando con el queso de pasta blanda de cabra y oveja templado con dulce de tomate y pan de leche.
Los huevos escalfados van acompañados de un Beurre Blanc de vino blanco malvasía, mojo rojo y queso de cabra en flor.
La panceta de cochino viene en salazón y ahumada con queso de Teno Alto de cabra aromatizado con brezo.
Postres son sencillos, saludables y efectivos: empezamos con un yogur natural artesano con miel de abeja, higos y almendras.
El zumo es también natural; de remolacha, manzana y lima.
El zumo es también natural; de remolacha, manzana y lima.
Para terminar, una infusión o un café y si apetece, una copita de cava Privat.
*Contacto 922 299162