Adrian Bruins reedita sus jornadas indonesias en el restaurante Casa Ángel

El jefe de cocina nos facilita el listado de un menú muy gustoso y excelente para curiosear en los matices orientales.

Kroepoek y Emping - Pan de gambas y soja frito

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Vegetariano
Atjar - Salpicon de verduras
Nasi goreng - Arroz frito con especias 
Nasi kuning - Arroz amarillo con gengibre y citronella
Nasi - Arroz blanco 
Sambal telor - Huevos duros en salsa picante 
Gado Gado - Verduras al vapor con salsa suave de cacahuetes y coco 
Carnes
Sateh Ajam - Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes 
Ajam pedis - Pollo en salsa picante 
Sateh Babi - Brochetas de cochino con salsa de cacahuetes y soja 
Babi ketjap - Cochino confitado en soja dulce (ketjap manis) 
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Pescado/Marisco
Udang santen - Langostinos en leche de coco y citronella 
Ikan bakar santen - Atún en salsa de coco y lima 
Pepesan - Filetes de Caballa fresca en salsa picante 
Bia Santan - Almejas en curry de coco y especias 
Sambals (pasta de chili) ***
Sambal badjak - Chili asado con ajo
Sambal brandal - Chili asado con especias
Sambal jeruk - Chili fresco con lima y especias
Sambal nanas - Chili fresco con pina
Sambal pelam - Chili guisado con mango
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Adrian Bruins | Francisco Belín



Postres
Pisang goreng - Platano rebosado y frito con miel de palma 4.50
Pacri nanas - Pina fresca al vapor en salsa dulce de coco 5,00
Menú de degustación (Rijsttafel), solo por mesa !!
 29,00 por persona.