Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) busca personal. El centro, adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno regional ha lanzado una convocatoria pública de empleo para buscar distintos perfiles como jefes de cocina, maitres, camareros de piso, técnicos de informática o coordinadores de innovación.
Hecansa ha lanzado ofertas de trabajo a través de dos fases que ha publicado en su página web. Ambas están centradas en Gran Canaria, Tenerife y La Gomera. Según especifican, las más demandadas por parte de los interesados son dirección de cocina, gestión hotelera o coordinación de distintas áreas.
Requisitos
Entre los requisitos para acceder a la oferta está tener la nacionalidad española, ser mayor de 16 años y tener la titulación académica correspondiente. Quienes quieran aplicar deben adjuntar tres archivos: la presentación de la solicitud de participación, la declaración responsable y documentación preceptiva de la forma que indica Hecansa en la web.
En el proceso de selección se tendrán en cuenta la experiencia profesional, la formación académica, idiomas, prueba de conocimientos y una entrevista personal. “En la primera fase se valorará el currículum de las personas aspirantes a fin de determinar la capacidad, aptitud, competencias y conocimientos exigidos, y en la segunda se valorará la idoneidad y adecuación del perfil profesional de la persona candidata”, detalla Hecansa.
Primera fase
Uno de los puestos que se ofertan en la primera fase es para dirigir la Escuela Rural Casa de los Herrera en La Gomera. La misión del puesto es planificar, gestionar y ejecutar todas las acciones necesarias para la puesta en marcha, desarrollo y consolidación del centro.
El restaurante Los Herrera busca jefe de cocina para gestionar, coordinar y dirigir todas las actividades del área de cocina del centro optimizando los recursos de los que dispone. Así como supervisar las actividades del personal a su cargo y los trabajos de empresas subcontratadas.
Otros perfiles
El mismo establecimiento requiere jefe de sala o maitre. Sus responsabilidades estarán centradas en el servicio de restaurante, bar y habitaciones optimizando los recursos. También tendrá que gestionar y controlar los pedidos y el stock de los productos que se requieren en el área.
Para el departamento de Innovación Gastronómica en Gran Canaria hay una vacante. La persona que ocupe el puesto tendrá que desarrollar proyectos transversales dentro del área de la gastronomía que permitan la generación de nuevas ideas para posicionar en calidad e imagen corporativa gastronómica.
El área de emprendimiento de la misma isla busca coordinador de emprendimiento para que se encargue del Autoempleo y Emprendimiento, sirviendo de guía y apoyo en el desarrollo de los programas de emprendeduría y estimulando la actividad.
Segunda fase
La segunda fase ofrece muchas más posibilidades con 32 ofertas de empleo. Para el Hotel Escuela de Santa Brígida hay cinco vacantes: hacen falta un docente productor de cocina, auxiliar de limpieza de cocina, un docente productor de recepción, un técnico y un camarero de montajes. En la isla capitalina buscan, además, un técnico informático.
En el Restaurante Escuela de la Gran Canaria a tres perfiles para la cocina. Se trata de un jefe, un docente productor y un auxiliar de limpieza. Para la sala también les hace falta un jefe y un docente productor.
¿Qué hace un docente productor?
Los docentes productores tienen el cometido de impartir conocimientos teórico-prácticos, planificando, ejecutando y evaluando el proceso de aprendizaje en el alumno. Además, desarrolla las actividades profesionales propias del área productiva del departamento.
En el caso de los camareros de montaje realizan montaje y desmontajes de salas y salones colaborando con eventos y maître en la preparación y desarrollo de los servicios. Así como participar en las reuniones de coordinación del Departamento.
Un técnico de informática
En el Hotel Escuela Santa Cruz (Tenerife) hacen falta: un docente productor en recepción, técnico, docente productor en contratación de eventos, camarero de pisos, valet, un técnico de informática y un ayudante de economato.
Tanto en el Hotel Escuela de Los Herrera y su restaurante en La Gomera buscan los mismos perfiles, excepto un responsable de servicio técnico y un valet –persona que asegura la limpieza específica de las zonas comunes y garantizar el orden de las tareas encomendadas–.