El Zaguán de Carlines da la bienvenida en esta ocasión al jefe de cocina del restaurante El Jardín de la Sal (Fuencaliente, La Palma), el chef Juan Carlos R. Curpa, todo un referente de la cocina palmera, siempre trabajando por una gastronomía en constante transformación y evolución.
Gran admirador de los productos locales por su gran calidad y riqueza culinaria y experto en el dominio de la flor de sal, Rodríguez Curpa es un cocinero con una dilatada experiencia en diferentes frentes que le hacen valedor de un amplio conocimiento del mundo de la gastronomía. Todo un baluarte canario por esa inquietud por reinterpretar la esencia de la tradición que acaba de ser nominado dentro de la categoría de 'Mejor Chef de Canarias 2018' dentro de los próximos premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018.
Nuestro regalo, con cariño, de todas las personas que hacen posible el periódico digital AtlánticoHoy, especialmente gracias a nuestro artista El Zaguán de Carlines.