Cuando llegan las cenas de Navidad y Nochevieja, se piensa con ganas en ese plato estrella de la noche que prepara siempre un familiar; en esa comida que solo se come ese día indicado; el menú de todos los años que no deja indiferente y ya es una tradición. Sin embargo, puede que los precios este año hayan provocado un cambio en las mesas de los canarios.
La cena de Nochebuena ya ha pasado y quedan pocos días para la última noche del año. Hay quienes se acercan al Mercado Central en Las Palmas de Gran Canaria para llenar sus carritos y preparar el menú, como hicieron la semana pasada. Este año las compras son las imprescindibles porque “los precios no han parado de subir”, ha señalado Begoña a Atlántico Hoy, mientras indicaba al carnicero la pieza que quiere llevarse.
"Sí se nota la subida"
Son las nueve de la mañana y al Mercado Central de Las Palmas no le falta movimiento. En los puestos, se colocan las cajas de fruta y verdura que entraron esta mañana en los palets de mercancía, la gente va de un lado a otro tirando de sus carritos o sus bolsos, revisando la lista de la compra y señalando los productos que quieren llevarse para preparar la comida de la semana u organizar el menú de la cena de Nochevieja, la última comida que queda de las festividades después de haber superado ya la noche del 24 y el almuerzo del 25 de diciembre.
Pochi, así es como la llama todo el mundo, es una de las vecinas de la ciudad que recorre los pasillos del mercado buscando todo lo que le hace falta. Coge una bolsa y comienza a meter un par de calabacines dentro. Va siempre a comprar a sus puestos de confianza, donde “me tratan bien” y se conoce los precios de los productos. Para sus ojos de compradora habitual, “los precios están más o menos igual que el año pasado, pero sí se nota la subida”.
Aprovechar lo de Navidad para Nochevieja
El incremento de los precios lleva a la nostalgia de otros tiempos, cuando la cesta de la compra era más asequible y con poquito se iba. “Ahora con 50 euros no te da para nada”, ha puntualizado Pochi. Con estos precios, agradece que sus hijos se hayan casado y se repartan las fiestas con el resto de la familia y así no tener tanta gente en casa, bromea.
Begoña es otra de las compradoras que se encuentran esta mañana en el mercado. Su bolsillo también ha notado la subida de los precios. Este año ha comprado lo imprescindible, como los langostinos, “que no pueden faltar”, y para Nochevieja piensa aprovechar lo que le quedó de Navidad, como la carne que tiene en el congelador y los polvorones y turrones que compró este mes. El incremento del coste de los alimentos la tiene asombrada y no puede negar que un poco cansada. “Un coche o una casa no me la compro todos los días, pero la comida sí”, ríe a la vez que lo dice con firmeza.
Los precios se han mantenido
Para muchos de los puestos que componen el Mercado Central, los precios se han mantenido en líneas generales. Ellos son los primeros que notan esta diferencia al cambiar los números de los carteles que señalan cada caja de sus estanterías y esa es su conclusión cuando este medio les ha preguntado.
Antonio, de la Frutería Antonio Armas, ha sido el primero en manifestar esta impresión. Considera que los precios se han estabilizado un poco, “subieron en su momento y ya”, pero comprende que la gente note este aumento y eso también ha llevado a que influya en las ventas.
Menos compras para Nochevieja
“La gente compra más en Navidad”, ha atestiguado el vendedor. Las ventas más grandes las tiene sobre todo previo a Nochebuena y el 25 de diciembre. Después de esas fechas señaladas, las compras comienzan a reducirse y vuelven a ser las de los productos diarios, como los plátanos o las verduras de la semana.
Esta impresión también la ha tenido Ana, de La Pollería Ana. Para Nochevieja, las ventas son “más suaves” e incluso, afirma que este año ha visto mucho menos movimiento de gente en las compras para las comidas navideñas que otros años. Supone que se trata por los precios, que han hecho “que se recojan más y compren solo lo necesario”.
Inflación
El precio de los alimentos ha sido un dato al que se le ha prestado más atención en estos últimos años. Circunstancias como la guerra de Ucrania o la subida de los carburantes, condujeron a que se incrementaran de una manera exponencial, por lo que 2022 fue un año marcado por la inflación que se ha ido extendiendo a lo largo de 2023.
No obstante, comienzan a notarse ciertos cambios. Quizás no de manera tan rápida en los bolsillos de la población, pero sí en los datos recogidos, en este caso por el Instituto Nacional de Estadística (INE). La inflación en Canarias se mantiene e incluso ve una disminución de mes a mes.
Cambios en comparación a 2022
Las últimas cifras publicadas por el INE muestran que Canarias ha sido uno de los mayores descensos que se han producido, pues del 4,3% de la tasa de variación anual de octubre, el Archipiélago ha pasado a 3,8%. Un dato que marca una gran diferencia si se compara con noviembre de 2022, ya que en aquel momento alcanzaba el 6,9%.
Lo que más influye en esta evolución, según expone el INE, es la bajada de los precios del pan y cereales, así como la leche, los huevos y el queso. Sin embargo, en lo que respecta al cómputo del año, en el Archipiélago el precio de los alimentos ha subido un 12% y en fechas como estas, se nota la subida de la carne o en productos como las papas, que este año han sido de las más perjudicadas en las islas con todo lo que han vivido. Quedará que pasen las fiestas y la inflación siga disminuyendo para que estos cambios puedan sentirse en los monederos de la población.