La fiebre por las hamburguesaa es cada vez más latente en Canarias, demostrada en la creciente apertura de cadenas de restaurantes especializados. Five Guys, que se hizo popular hace unos años por ser la favorita de Barack Obama —expresidente de Estados Unidos— no quiere quedarse atrás, y desde su dirección general en España afirman que la cadena llegará al Archipiélago.
Se trata de un restaurante fundado en Estados Unidos por Janie y Jerry Murrell y que actualmente gestionan los cinco hijos de Jerry. Daniel Agromayor, director general de Five Guys en España, la define como ''una empresa familiar que apuesta por el producto fresco'' con una carta fija de hamburguesas, perritos calientes y papas fritas donde se pretende generar al cliente una experiencia ‘‘de comer como si estuvieses en tu casa’’ y alejado del concepto habitual de ‘‘comida rápida’’.
Recientemente han abierto su restaurante número 28 en España, a escasos metros del Wizink Center de Madrid, la ciudad europea donde más se han expandido con 13 restaurantes. También está presente en Sevilla, Granada, Málaga, Murcia, Bilbao, Alicante y Valencia.
En cuanto a Canarias, y a pesar de que esa apertura no se vaya a dar de forma inmediata, Agromayor confirma en una entrevista a Atlántico Hoy que la intención es real y que esa llegada a las Islas va a ocurrir. No será inmediata, ya que no hay fecha ni ubicación, pero actualmente se encuentran tejiendo una red de suministros en las Islas.
Expansión a Canarias
A pesar de la intención de expandirse, la insularidad hace que la operación logística sea compleja debido a la forma de trabajar de la cadena. ‘‘Nosotros no tenemos congeladores en los restaurantes y necesitamos hacer entrega del producto 3 o 4 veces por semana. Hay que tejer una red de suministros en Canarias de pan, carne, vegetales frescos o papas. Parece muy fácil, pero en la empresa se lleva con mucho mimo y protección. Sea Canarias o Baleares, supone un reto’’, asegura Agromayor.
Agromayor asegura que, aunque no hay planeadas aperturas aun -y de darse en algún momento apuesta por las islas con más población y turismo-, la intención es real debido al potencial de las Islas y la gran oportunidad de negocio que les supone.
‘‘Tenemos muchos fans en Canarias que han conocido la cadena en cualquiera de nuestras ubicaciones y nos piden que lleguemos a la Islas, y eso va a ocurrir, pero primero tememos que ver cómo vamos a llegar. Estamos trabajando paso a paso, sin prisa’’, afirma.
‘‘Comer hamburguesas fuera de casa no es malo’’
Daniel Agromayor afirma que 2022 ha sido un año donde no se ha alcanzado duplicar la facturación, pero que igualmente ‘‘ha sido maravilloso’’ debido a las aperturas que han realizado. Según el director general pasaron de generar 39 millones en 2019 a cerca de 60 millones en 2022.
‘‘La gente está descubriéndonos. Somos una empresa familiar que viene a acabar con todas esas connotaciones peyorativas que tiene el sector y demostrar que tomar una hamburguesa fuera de casa no tiene nada malo’’, concluye.