Tenerife acogerá por segundo año consecutivo la sexta edición de 'Encuentro de los Mares', un evento sin precedentes donde ciencia, gastronomía y pesca se dan la mano con el objetivo de impulsar la producción, el consumo local y el conocimiento sobre los productos marinos a través de actividades en las que participarán profesionales del sector llegados desde diversos puntos del mundo.
Este encuentro se celebrará desde el 16 al 19 de junio en los municipios de Arona, Adeje, San Miguel de Abona y Granadilla, con un programa que comenzará en la playa de Los Cristianos con una degustación a precios populares a la que le seguirán, en distintas ubicaciones, eventos y ponencias con expertos y cocineros.
Entre los temas que se van a abordar está la alimentación y el beneficio de los productos del mar, así como la ecología, la sostenibilidad, cómo generar negocio a través de los componentes de la dieta marina o cómo puede beneficiar a la propia salud mental. Destaca así la colaboración hecha documental llamada Adeje y Santa Uxía de Ribeira: 945 millas náuticas de colaboración de las buenas prácticas pesqueras y gastronómicas con el fin de aprender las técnicas de conservación del producto.
Programa
El programa fue presentado este martes en el Cabildo de Tenerife, promovido por las áreas de Turismo así como Sector Primario, y contando con la organización de Vocento Gastronomía. En este sentido estuvo presente el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso; la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani; el consejero de Sector Primario y Bienestar Animal, Valentín González, y el presidente de la división Gastronomía de Grupo Vocento, Benjamín Lana.
En cuanto al desarrollo de la programación, Lana apuntó que el evento cada año "trata de rotular nuevos caminos enfocados en aspectos que aúnen lo practico, lo conceptual y la concienciación" basado en la idea de salud azul "que tiene un futuro muy relevante en islas como Tenerife", aseveró. Por ello explicó que el encuentro une cocina, pesca y ciencia a través de un intercambio de conocimientos "de temas como el equilibrio de la relación entre humanos y el mar, el aumento del consumo del pescado o generar negocio", señaló. En este sentido detalló que, por ejemplo, se van a presentar por primera vez estudios que están vinculados a la salud mental con el componente de la materia marina.
Mencionó que las jornadas contarán con la presencia de diferentes rostros reconocidos de la gestión pesquera como Daniel Pauly, biólogo marino y especialista que recibirá el premio del Congreso, así como el director científico Carlos Duarte, el ex ministro de pesca y finanzas de Islandia y gran experto internacional en pesca, Árni Mathiesen, o la emprendedora norteamericana que ha vendido dos empresas por 4 millones de dólares basadas en la creación de suplementos nutricionales, Courtney Gould. En el sector de la cocina se contará con la presencia de los Hermanos Torres, Ángel León, Alberto Lozano o el siciliano Pino Cuttaia, entre otros.
Sector primario y turismo
En relación a este evento la consejera delegada de Turismo, Dimple Melwani, detalló que turismo y sector primario siguen la misma senda. En ese sentido hizo referencia a que en Tenerife hay actualmente 32 barcos de avistamiento de cetáceos comprometidos con las Cartas de Sostenibilidad. "Es la segunda actividad turística mas solicitada por parte de los visitantes, un 17% concretamente, y por ello es importante que sean cada vez más las empresas que se unan a esa carta", apuntó.
El consejero de Sector Primario, Valentín González, afirmó que para el área es interesante "hacer ese nexo entre el océano y la salud", y afirmó que hay retos importantes por conseguir en cuanto a consumo local o el impulso del producto pesquero que se ahondan con esta iniciativa.