Papa Negra (Mencey) impregna de primavera su menú degustación

El restaurante gourmet del Iberostar Mencey pone en valor los géneros de temporada para la incorporación de nuevos platos con sabor canario. Beterrada, aguacate, papas bonitas, espárragos, la coliflor, el gallo San Pedro, cochinillo, fresas o los albaricoques inspiran las creaciones de un espléndido menú degustación conformado por 8 platos del equipo de cocina, con el chef ejecutivo Carlos Pérez al frente.

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Con el comienzo de la primavera, el citado género de temporada inspira variedades gustativas basadas en los sabores tradicionales del Archipiélago. A lo largo de este 2017, el menú será renovado hacia la máxima calidad: sabores de siempre interpretados con las técnicas más innovadoras en una crema de coliflor con huevo campero a 65º sobre ragout de setas y polvo de aceitunas negras, o el taco de cochinillo asado con papas negras mantecadas y chutney de albaricoque.

Calle Doctor Naveiras, 38, Santa Cruz de Tenerife; 922 60 99 00