Uno de los clásicos del Congreso San Sebastián Gastronomika, el Concurso Nacional de Parrillas, va a tener representante tinerfeño, el cocinero lagunero Baudilio Brito, que está al frente del restaurante El Esquinazo Asador y del establecimiento de tapeo y música El Esquinazo Plaza.Brito ha sido seleccionado entre los 8 finalistas de la edición número 11 del certamen que se desarrollará en el programa del congreso donostiarra del 5 al 9 de octubre.El maestro asador canario estará el miércoles 7 de octubre (10 h) al frente de uno de esos puestos de la final defendiendo las carnes maduradas de la marca Cárnicas Lyo, que trabaja en exclusiva para Canarias.