Las influencias de cada isla son ahora un baluarte en la recetas cárnicas y propios y visitantes valoran sabores y aromas de cocina más aligerada y reinterpretada desde las raíces....
El Grupo AtánticoHoy y HuleyMantel damos la bienvenida a Shaila Chulani que en sus escritos e imágenes traspasará fronteras hacia formidables sensaciones gastronómicas....
Después de años de investigación y, no poco esfuerzo en el mar y en los laboratorios, las exploraciones culminaron en la incorporación definitiva a la mesa cotidiana....
El confinamiento en casa es un deber y las largas horas que tenemos por delante, en el confort de nuestro hogar, nos pueden hacer ver la gastronomía de otra forma. Y con optimismo....
Hoy, confieso: si tuviera 18 años estudiaría periodismo y cocina. ...
Piezas lustrosas (samas, viejas, salemas,…) se preparan y ya sin vísceras se secan a las condiciones idóneas del "spray" marino....