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CON CÚRCUMA
Fran Belín
En esta nueva etapa cuento con las cuadrículas idóneas para hacer fluir mi escritura, mi literatura: mi capacidad de observación gastronómica, en definitiva
HEMEROTECA
Todos mis post
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¡Aquí póngase la mascarilla! (que es lo que toca)
Ante los ejemplos incívicos, la gran mayoría ha de reafirmar las normas de convivencia y, así, las condiciones para combatir con eficacia al virus....
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¡Me rindo al convite de estas buenas señoras!
En resumidas cuentas, producto local y sostenibilidad ¡más de medio siglo atrás! ...
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Gofio, el "esqueleto del pan" para Miguel de Unamuno
El escritor e intelectual, exiliado en Fuerteventura, describió el alimento vernáculo "el alimento de la austera resignación, de la resignada austeridad"....
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Vinito en Agaete y conexión de ideas acerca del autoabastecimiento
Productos de cercanía: hortalizas, frutas, el pescado de aquellas costas, queso, vino y... café en Agaete. Retrotrae a la "cosmovisión" del ecuatoriano Rodrigo Pacheco....
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"La fiebre de Chawaraj" (Desiderátum. 21 viajes a San Borondón)
Enfilando hacia el verano profundo, déjenme hacer hoy una pausa en la gastronomía, en la del cuerpo, que la del alma ya tiene la suya....
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Interesante 'combate' Pescado-Carne en el II Encuentro de los Mares
El cocinero argentino Fer Rivarola nos adentró a los inscritos en el encuentro en el papel de los frutos marinos “en un país que parece vivir de espaldas al mar”....
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El producto local, también en tragos rotundos
“Toda esta ola de frescura ha entrado para quedarse en el mundo gastronómico"...
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La comunicación en gastronomía, otro baluarte como el que más
Este es el contenido de la entrevista de José Garavito (Canarias Gourmet) a un servidor, Fran Belín, anterior como preámbulo al programa “Hablan los expertos"....
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Restaurantes pequeños, medianos, grandes, y viceversa
Con las aperturas de establecimientos se van mezclando, como resulta lógico, aquellas incertidumbres del confinamiento y estas de la curiosamente denominada ‘nueva’ normalidad....
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Tomar el pulso a la realidad del guachinche nunca está de más
Apuntes sobre la marcha en Incabe Conecta y, como indica el título, refrescar lo que se cuece en un concepto gastronómico señero de Tenerife....
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