En el espacio de Enofusión (área específica dedicada al mundo del vino de Madrid Fusión, del 13 al 15 de enero), se celebrará una cata de vinos de Tenerife dirigida por el experto José Hidalgo. Es una de las acciones, entre otras del mundo vitivinícola tinerfeño, que están previstas en las tres jornadas, en las que también lucirá con luz propia el Túnel del Vino de Tenerife, donde se ofrecerá degustaciones en el expositor.
Así pues, la Cata de vinos de Tenerife con el enólogo Pepe Hidalgo tendrá estos protagonistas este lunes, de 15 a 16 horas
1. Calius Listán 2019
2. Ferrera Albillo Criollo
3. Vera de la Fuente Albillo Criollo y Vijariego Blanco
4. Tágara Marmajuelo
5. Testamento Dry MalvasiaAromática
6. El Drago Gual
7. LoHer Listan Negro
8. CAN Vijariego Negro
9. Mountain Wines Baboso Negro
Además de las muestras de productos, en el stand de Tenerife, se ofrecerán desayunos especiales para prensa, cocineros-as y prescriptores-as cada día (de 10 a 11), como el de ‘El pastor’ (lunes), dedicado a los quesos y sus derivados, a cargo del chef Braulio Simancas y el bartender Óscar Lafuente; ‘El atlántico’ (martes), donde el propio Lafuente y Pedro Rodríguez Dios jugarán con los aromas y sabores del aguacate, la miel y el gofio;.
Representantes de la cocina, la pastelería y la cocina de Tenerife en la rueda de prensa | FB
Por último, el ‘Desayuno saludable’ (miércoles), con el que fue designado Pastelero Revelación en Madrid Fusión 2018, Alexis García, y con Marlene Hernández (nominada en esta edición 2020 al mismo premio), ambos de 100% Pan y Pastelería.
En definitiva, todos los aromas y sabores de Tenerife llenado de color, alegría y excelencia, en vivo y en directo, Madrid Fusión 2020.
