El chef y emprendedor Ferran Adriá analiza para AtlánticoHoy el sector gastronómico en Canarias y en el resto del territorio nacional, así como la importancia par alos emprendedores de 'Mise en Place', un manual desarrollado por un equipo mixto de trabajo de CaixaBank en colaboración con el BulliFoundation, donde detalla todo lo que el interesado debe conocer y plantearse antes, durante y después de poner en marcha su negocio.
Las claves de Ferran Adriá: "Con buenos restaurantes gastronómicos es imposible no tener turismo de calidad"
Entrevista AtlánticoHoy: El chef y emprendedor nos explica su estrategia para gestionar con éxito un proyecto de restauración
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