Un carrito de la compra lleno de frescura con Dialprix

Alejadas del ajetreo de las grandes corporaciones de alimentación y de la estandarización de los servicios, las clásicas tiendas de proximidad resisten al olvido y desafían a sus competidores ofreciendo un producto clave que no se vende en las grandes superficies: la cercanía. En Tenerife esta calidez es palpable en Dialprixc Canarias, una cadena de pequeñas tiendas a lo largo de la Isla que se define a sí misma bajo los conceptos de "cercanía, atención y productos frescos". 

Con esa confinidad característica de las tiendas de proximidad, más un servicio que adaptan a sus clientes, Dialprix ha conseguido renovar el concepto de "tienda de toda la vida", optando por una diferenciación ecológica, amable y de consumo fresco y local. Pero también apuesta por ideas innovadoras en sus tiendas: como los espacios Green Kitchen, donde los usuarios personalizan qué llevará el bocadillo o ensalada que quieren comprar, y la zona Obscura, una cafetería dentro de la tienda en la que los clientes pueden disfrutar de napolitanas, muffins o berlinas recién horneadas antes o después de hacer la compra. 

De la mano del gerente de supermercados, Tarek Nasser, y del responsable de operaciones, Alexis Curbelo, conocemos los entresijos de Dialprix, marca perteneciente a la filial española Musgrave España (que forma parte del grupo irlandés bajo el mismo nombre). 

Cartel de entrada a Dialprix | AH/@JACFOTOGRAFO

La frescura es un elemento tan importante en los supermercados Dialprix que "El súper de la frescura" es el eslogan de la marca, y es que, en general, a la hora de hablar de productos frescos, en realidad se refieren a consumo de productores locales. "Nosotros en la sección fruta y verduras estamos intentando llegar directamente a productores. De resto trabajamos con los principales proveedores de importación", explica Curbelo. "Nosotros al final buscamos ubicaciones para estar más cerca del cliente si cabe y tratamos de diferenciarnos por el producto fresco", añade Nasser.

Otro de los valores añadidos en cuanto a la frescura nos lo encontramos en la sección de carnicería, y es que Dialprix, a diferencia de otros competidores siguen trabajando las piezas enteras. "Cuando el resto de operadores van a despiece nosotros seguimos la carnicería de una manera tradicional, con carnes enteras y nosotros realizamos los despieces, con lo cual aportamos más calidad y frescura", comenta el responsable de operaciones. 

Pero de las grandes novedades en cuanto a frescura, y un claro elemento diferenciador frente a sus competidores son las nuevas zonas Green Kitchen y Obscura, en las que todos los clientes podrán comprar productos elaborados en ese mismo momento. Café, bollería y hasta pizza recién horneada pueden acompañar al momento de llenar el carrito. Esta cafetería dentro del supermercado se puede encontrar en tres tiendas Dialprix. Una de ellas es en el Hotel Columbus, en Arona, donde hacer la compra incluye un momento de relax en su terraza. 

El formato de Obscura sí que está instaurado en países del centro de Europa pero según comenta Curbelo todavía no se ha asentado en España. "Nosotros lo veíamos claro y en determinadas zonas lo estamos implantando y en otras no. No vale para cualquier sitio pero sí para determinadas zonas", explica el gerente de supermercados. Y añade que "va un poco de intentar adaptarnos a lo que ese nuevo consumidor está pidiendo".

Zona Obscura y su terraza en el Hotel Columbus | AH/ @JACFOTOGRAFO

Pero lejos del horno y más cerca de la comida saludable está la Green Kitchen, con yogures, ensaladas, fruta troceada y bocadillos al gusto. "Estamos un poco con ese consumo saludable, moderno, tendencioso, al final tú como cliente puedes venir y hacer tu compra para ir a la playa con todo listo para comer o tomártelo aquí", explica Curbelo. Y adelanta para AtlánticoHoy que tienen planeado para 2020, "un proyecto de hacer un obrador en el cual produzcamos todo lo que vendemos en fruta troceada". 

Y es que aunque se trate de una tienda de proximidad, Dialprix atiende a las necesidades de los usuarios y a las tendencias de mercado. Es por ello que los productos ecológicos forman parte del surtido de la marca. "Intentamos que en las tiendas el cliente encuentre la mayor cantidad de surtido posible. Nos ajustamos al tamaño que tenemos pero sí creo que una pequeña representación siempre es interesante", dice Nasser. Aunque destaca que "hay que ver cuál va a ser el impacto real en la cesta de la compra", ya que el producto ecológico es un producto sensiblemente más caro que un producto normal. "Nosotros ampliamos el espectro y yo creo que el cliente que lo busca lo valora, valora tener esa disponibilidad en tu tienda de cercanía y no tener que ir a una gran superficie", sentencia el gerente de supermercados. 

Sección 'Bio' en Dialprix | AH/@JACFOTOGRAFO

A parte de los productos ecológicos, la conciencia "eco" de Dialprix también se traslada al consumo de plástico, ya que han eliminado este elemento al 100 % de la zona de frutería y, en su lugar, el cliente puede encontrar una bolsa de papel o de tela en las que podrá introducir todos los artículos de frutería que se quiera llevar y que le pesarán en caja. Esta medida se da para evitar que los compradores usen varias bolsas de plástico para las frutas y verduras frescas. "Con esto hemos eliminado el plástico y el consumo desorbitado e innecesario", resume Curbelo. Además de esta medida, las tiendas con productos perecederos, frescos, utilizan una bandeja biodegradable, evitando así las que no son compostables. 

En total son 20 los establecimientos de Dialprix que te puedes encontrar en Tenerife, con locales entre los 80 y los 800 metros. Pero aunque los tamaños sean diferentes el diseño nunca cambia pese a ser una tienda de proximidad. Y es que para la marca la uniformidad de sus tiendas es importante para que el cliente se sienta cómodo. "Nosotros cuidamos mucho la imagen e intentamos que todo sea muy parecido, aunque sean de diferentes tamaños. Porque cuando entras a una tienda sí estás recordando dónde estás en cada momento, porque al final trabajamos de la misma manera", comenta Nasser.

Orden, limpieza y buena iluminación son algunas de las características más destacables de sus tiendas, características a las que habría que sumar una atención especializada. "Uno de nuestros principales valores, y factor a tener en cuenta es la atención: procuramos tener una atención casi particular con nuestro cliente. En nuestras tiendas locales el cliente es a diario y lo conocemos perfectamente", afirma Curbelo. 

Zona Obscura con una trabajadora de Dialprix | AH/@JACFOTOGRAFO

"Estamos en un sector de grandes multinacionales, entonces la estandarización del servicio es algo habitual", comenta sobre la cercanía Nasser. Y añade, "nosotros con nuestro tamaño intentamos, ese servicio, focalizarlo un poco más para que sea más directo, más cercano. Al final hemos visto que el cliente lo valora bastante". "Básicamente nos tratamos de adaptar a las necesidades del cliente en la zona en la que operamos", sentencia Curbelo.

Pero las labores de Dialprix no se quedan solo en las tiendas. La empresa también tiene compromisos sociales allí donde ejerce. "Nosotros en todas aquellas zonas en las que tenemos presencia de tiendas patrocinamos activamente varios equipos de todas las categorías de fútbol, tanto masculino como femenino. Además en cualquier evento que se dé en las proximidades de nuestras tiendas y recurren a nosotros, nosotros siempre estamos ahí. En ese sentido estamos muy activos", explica Curbelo. Activos con, por ejemplo, bancos de alimentos, comedores sociales, diferentes equipos deportivos de la Isla e, incluso, una carrera, la Dialprix Blue Runnig, con tintes solidarios; demostrando así que su cercanía con los canarios va más allá del carrito de la compra.