En Canarias, una planta local se ha ganado la reputación de ser una poderosa aliada contra la anemia y la falta de minerales en el organismo.
Aunque es más conocida como ingrediente en la gastronomía canaria, sus propiedades medicinales la convierten en un recurso valioso, especialmente para quienes necesitan un aporte extra de vitaminas y minerales. Esta planta, que crece de forma silvestre en barrancos y suelos húmedos, es un remedio natural que destaca por su alto contenido en nutrientes esenciales.
La planta antianémica canaria
El protagonista es el berro, una planta bienal y perenne que ha sido utilizada en la medicina tradicional de Canarias por sus propiedades remineralizantes y su capacidad para combatir la anemia.
Esta verdura de sabor picante y levemente irritante es rica en yodo, sodio, azufre y vitaminas, por lo que su consumo está especialmente indicado para personas con anemia o incluso tuberculosis. El berro no solo nutre el cuerpo, sino que también tiene un papel revitalizante que ayuda a recuperar la energía.
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Cómo consumir el berro
Para potenciar sus efectos, el berro puede consumirse en zumo, ideal para quienes buscan una dosis intensiva de minerales y vitaminas. Al preparar el zumo, es aconsejable mezclarlo con un poco de zumo de frutas para suavizar su sabor y hacerlo más agradable.
Este jugo ofrece efectos terapéuticos más concentrados y es una forma rápida y eficaz de obtener todos sus nutrientes. Además, es un ingrediente clave en el famoso potaje de berros canario y se incluye en ensaladas o infusiones.
Una joya de la medicina popular canaria
Mientras que en Canarias se valora por sus múltiples propiedades, sigue siendo poco conocido en el resto de España, donde se asocia más a su uso culinario que a sus beneficios para la salud. Su aporte de vitaminas y minerales es un excelente recurso para quienes buscan alternativas naturales para combatir la anemia y mantener una dieta rica en nutrientes.
En la medicina popular canaria, el berro es mucho más que una simple verdura: es una planta que lleva generaciones cuidando de la salud de sus habitantes.