La cocina canaria está de moda en Madrid y tiene un claro culpable, el chef Safe Cruz. En San Sebastián Gastronomika se ha convertidfo en una de las sensaciones del evento en los útlimos años, sorprendiendo con sus platos de nuestra gastronomía.
A sus 31 años, este cocinero de El Tablero (Santa Cruz de Tenerife) recibe elogios de los principales críticos gastronómicos del país y eso se refleja en su Restaurante, Gofio Madrid.
Para llegar a este punto de su vida, Safe Cruz inció su proyecto en Madrid conun bar en el barrio de Argüelles. Su determinación por un proyecto mayor le impulsó a estudiar en una escuela de hostelería de Madrid y en San Sebastián. Finalmente, encontró un local más moderno y más preparado donde iniciar su gran empresa: Gofio.
