Salmón a la naranja con papas en gajos y espárragos verdes | BC Organik

Salmón a la naranja con papas en gajos y espárragos verdes

Tubigú

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Hoy traigo la receta de un plato que tiene 3 ingredientes que, desde mi punto de vista, no pueden combinar mejor: salmón, papas y espárragos verdes.

Esta salsa de naranja es la más rica que he hecho hasta ahora para el salmón, pues su dulzor le va de maravilla a este pescado tan rico en omega 3.

La receta es la siguiente:

INGREDIENTES (4 personas):

Para el salmón:

• 4 filetes de salmón de unos 150 g
• Zumo de 2 naranjas
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de sirope ágave

Para la guarnición:

• Papas medianas al gusto
• Varios dientes de ajo
• 2 manojos de espárragos verdes
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Lavamos y cortamos las papas en gajos y le ponemos varios dientes de ajo picados al gusto, aceite y sal.
3. Horneamos durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas.
4. Preparamos la salsa del salmón mezclando el zumo de naranja, la salsa de soja y el sirope de ágave.
5. Ponemos el salmón en una fuente de horno, le añadimos un poco de sal gruesa por encima a cada filete y vertemos la salsa por encima.
6. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté en su punto.
7. Cocemos los espárragos verdes en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
8. Servimos todo y listo para comer.

¡Muchas gracias por leerme! ¡Que lo disfruten!

Beatriz

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