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Nachos saludables al horno

Tubigú

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En el post de hoy, traigo una receta de unos nachos al horno con queso, judías, guacamole, pico de gallo y salsa agria.

Son muy fáciles y rápidos de preparar y son ideales para picar algo rico y saludable.

La receta es la siguiente:

INGREDIENTES:

• Nachos al gusto
• Unos 300 g de judías (yo he utilizado azukis)
• Queso rallado al gusto (yo he utilizado de cabra)
• Guacamole: 1 aguacate, 1 tomate, 1/4 de cebolla roja, 1 lima, cilantro, aceite y sal.
• Pico de gallo: 2 tomates, 1/4 de cebolla roja, cilantro, 1 lima, aceite y sal.
• Salsa agria: 200 g de yogur de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 lima y sal.

PREPARACIÓN:

1. En una fuente de horno, poner una capa de nachos, una de queso rallado, otra de nachos y finalmente otra de queso y hornear durante unos 10 minutos hasta que se derrita el queso.
2. Preparar el guacamole, el pico de gallo y la salsa agria.
3. Poner encima de los nachos las judías, el pico de gallo, el guacamole y la salsa agria y listo para comer.

¡Que los disfruten! ¡Muchas gracias por leerme!

Beatriz

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