¡Hola a tod@s y bienvenid@s a BC Organik!Hoy traigo una receta de un desayuno o postre diferente. Se trata de unas ‘tostadas’ de batata que las he utilizado en sustitución del pan.La batata es un alimento muy rico a nivel nutricional y destaca por su sabor dulce y por su textura suave. Es ideal para consumirlo en todas las comidas y, en esta ocasión, la incluiremos en el desayuno.La receta es la siguiente:INGREDIENTES:Poner cantidades al gusto de:• Batata naranja• Crema de cacahuetes• Plátano• Arándanos• Manzana• Sirope de arce• Yogur de soja• CanelaPREPARACIÓN:1. Precalentamos el horno a 180 grados.2. Cortamos la batata en rodajas finas y las ponemos en una fuente de horno con papel vegetal.3. Horneamos durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Las podemos hacer la noche antes y por la mañana simplemente las calentamos para desayunar.4. Ponemos los ingredientes al gusto por encima. Yo he hecho 3 variantes: 1) yogur de soja, arándanos y sirope de arce; 2) yogur de soja, crema de cacahuetes, manzana, canela y sirope de arce; 3) crema de cacahuetes, plátano, canela y sirope de arce.Espero que esta receta te haya dado una idea diferente de desayuno o merienda.¡Muchas gracias por leerme!Beatriz