Mini tostadas dulces de batata | BC Organik

Mini tostadas dulces de batata

Tubigú

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Hoy traigo una receta de un desayuno o postre diferente. Se trata de unas ‘tostadas’ de batata que las he utilizado en sustitución del pan.

La batata es un alimento muy rico a nivel nutricional y destaca por su sabor dulce y por su textura suave. Es ideal para consumirlo en todas las comidas y, en esta ocasión, la incluiremos en el desayuno.

La receta es la siguiente:

INGREDIENTES:

Poner cantidades al gusto de:

• Batata naranja
• Crema de cacahuetes
• Plátano
• Arándanos
• Manzana
• Sirope de arce
• Yogur de soja
• Canela

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Cortamos la batata en rodajas finas y las ponemos en una fuente de horno con papel vegetal.
3. Horneamos durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Las podemos hacer la noche antes y por la mañana simplemente las calentamos para desayunar.
4. Ponemos los ingredientes al gusto por encima. Yo he hecho 3 variantes: 1) yogur de soja, arándanos y sirope de arce; 2) yogur de soja, crema de cacahuetes, manzana, canela y sirope de arce; 3) crema de cacahuetes, plátano, canela y sirope de arce.

Espero que esta receta te haya dado una idea diferente de desayuno o merienda.

¡Muchas gracias por leerme!

Beatriz

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