El cocinero con dos estrellas Michelín Erlantz Gorostiza, los alumnos del Hotel Escuela de Santa Brígida y la firma cárnica Tello elaborarán 900 menús solidarios para los comedores sociales de Gran Canaria y Tenerife la noche de Navidad.
Se trata de una iniciativa para ofrecer un menú especial, si bien también pretende hacer visible una necesidad que se extiende todo el año.
Este es el tercer año que Tello pone en marcha esta acción dados los buenos resultados de los dos anteriores y ha aumentado el número hasta 400 en Gran Canaria y 500 en Tenerife, siempre con el mismo empeño y voluntad.
Los alumnos del Hotel Escuela participan de forma voluntaria el día 24, ya que esa jornada está fuera de toda obligación y del horario lectivo, y les permite aprender de la mano del maestro
Gorostiza, jefe del restaurante Abama de Martín Verasategui.
El responsable de la empresa toledana Tello, Alfonso Alcázar, animó a la población a hacer un pequeño esfuerzo semanal o mensual para respaldar a estas personas que se encuentran en situaciones extremas "por un golpe de mala suerte" y no por elección.
Sopa de picadillo de jamón y migas crujientes, codillo de cerdo Tello con puré de apionabo y peras al vino tinto y tarta de queso y frutos rojos son los platos que componen el menú, que hoy ha sido elaborado en los fogones de Hecansa como antesala de la Noche Buena por el cocinero premiado con estrellas Michelín con ayuda de los alumnos y del presidente del Cabildo de Gran Canaria.