De este tipo. se elaborará una edición limitada de solo 100 unidades que se podrán adquirir bajo reserva (28 euros). La combinación le aporta un sabor particular que evoca a la tradicional tarta de queso. Esta receta fue creada el pasado mes de noviembre con motivo de la celebración de la Gala Michelin en Tenerife, en la que los cocineros de 2 y 3 Estrellas y periodistas nacionales e internacionales fueron obsequiados con este pan.
Además de esta novedad, las creaciones de 100% Pan-Pastelería para estas fechas son las tabletas de chocolate crujientes y rellenas de sabores variados: chocolate Macaé 62% con frutos secos, inspiración fresa crujiente, inspiración fruta de la pasión con perlas de caramelia o chocolate Ivorie con frambuesa y pistacho.
También, el exótico es un bizcocho tierno de almendra, crujiente de praliné, cremoso de frutas exóticas, compota de piña-lima-vainilla y esponjoso ligero de chocolate blanco Opalys y haba tonka; y el Kalamansi, un bizcocho tierno de almendras, cremoso de Kalamansi, perlas crujientes y mousse de chocolate caramelia 36%.
Y como cada año, también una serie limitada de gallete de rois (tarta de los reyes), un postre típico francés para el día de Reyes, que equivale a nuestro tradicional roscón que se elabora a base de un hojaldre relleno de crema de almendras. Para los más tradicionales, los roscones de reyes elaborados con auténtica masa de brioche artesanal de masa madre natural y rellenos de ganache de chocolate, crema pastelera, nata o sin relleno.