Patrimonio gastronómico, materia a analizar en las Jornadas de Buenavista del Norte

Esta propuesta formativa, que tiene abierta su inscripción, es totalmente gratuita y la matricula se formalizará vía online (buenavistadelnorte.travel). Una oportunidad única para conocer más a fondo ejemplos y herramientas que ayuden a comprender y aplicar una correcta interpretación del patrimonio gastronómico. 
Con un intenso programa de ponencias y actividades, la novena edición se desarrollará en el Centro Cultural de El Palmar, en el municipio norteño, y contará con un plantel de ponentes de diferentes disciplinas. Las jornadas contarán con el apoyo de la Dirección General de Patrimonio Cultural de Gobierno del Canarias y Turismo de Tenerife y cuenta con la coordinación académica de Elena María Pérez, profesora de la Universidad Europea de Canarias y la colaboración de la Cátedra de Turismo de la Universidad de La Laguna.
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En esta edición, las jornadas versarán acerca de "El Patrimonio Gastronómico: tradiciones, convivencia y buen vivir", teniendo en cuenta que la gastronomía se ha convertido, en los últimos tiempos, en uno de los principales atractivos para viajeros y turistas. El turismo cultural y, por ende, el turismo gastronómico se está desarrollando rápida e intensamente a través de diferentes formatos de consumo y por ello los destinos turísticos utilizan la gastronomía como reclamo para promocionarse y diseñar rutas en torno a la comida y la bebida.
Plantel de ponentes. Las ponencias, que arrancarán sobre las 9.30, finalizarán a las 19.30 horas. Entre los ponentes confirmados para este encuentro se encuentran Eva Parga y Pablo Alonso, investigadores encargados de desarrollar la ponencia El vino de tea: un patrimonio tradicional único del noroeste de La Palma; Aída Cedrés, directora del Departamento de Producto Turístico de Turismo de Tenerife; José Manuel Cabello, docente de la Universidad Europea de Canarias; y Eduardo Pérez, agente de Extensión Agraria de Buenavista del Norte y Francisco Belín, periodista, escritor y profesor de la Universidad de La Laguna, además de crítico gastronómico.
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Además, en el transcurso del día, los participantes podrán disfrutar de dos espacios gastronómicos: uno de mañana y otro de tarde. En ellos, podrán conocer, de primera mano, el producto local con el que trabajan las empresas del municipio.
Estas jornadas, continuando con la tónica en materia de Diversidad Funcional del consistorio buenavistero, se celebrarán en el Centro Cultural de El Palmar, un espacio con características propias de la arquitectura canaria, pero adaptado a las personas con movilidad reducida. Asimismo, todas las actividades contarán con el Servicio de Intérpretes de Lengua de Signos Española (SILSE), garantizando así que las jornadas estén adaptadas a la accesibilidad universal.
Para más información:

Samuel López Rodríguez,

Responsable de Comunicación de las Jornadas


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