Para celebrarlo, chefs y propuestas de los países por los que pasó el navegante vasco Juan Sebastián Elkano se acercarán hasta San Sebastián, hasta un foro que volverá a contar con la élite gastronómica nacional. Tenerife lucirá sus productos en el recinto ferial del Kursaal.
Alta cocina sobre el escenario, también en las actividades paralelas que rodean cuatro días completos. Entre otros acicates (como el Congreso de Pintxos y Tapas), en el primer día de congreso, el lunes 7 de octubre, Dani García subirá a un escenario por última vez como chef triestrellado.
El andaluz, que cerrará su restaurante Dani García de Marbella el próximo 22 de octubre, pisará el escenario del Kursaal para narrar sus últimas novedades en la primera línea gastronómica. Una oportunidad única para escuchar al más reciente tres estrellas Michelin de la península ibérica.
Por otro lado, en la cena del lunes, Ángel León, Joan Roca, Jordi Cruz, Eneko Atxa, Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana y Martín Berasategui (todos 3 estrellas Michelin) elaborarán el lunes en el Basque Culinary Center una cena en honor a Carme Ruscalleda, que durante el día habrá recibido en el auditorio el Premio Homenaje del congreso.
Antes, el domingo, el congreso habrá celebrado su cena inaugural, en esta ocasión con protagonismo de Getaria. En una cena planificada por localizaciones, Gorka Lascano (Astillero), Aitor Arriegui (Elkano), Enrique Fleischmann (Txoko Getaria), Markel Iribar (Balearri) y Igor Arriegui (Kaia- Kaipe) mostrarán a 300 asistentes el sabor de la parrilla de la localidad.