El formidable espacio de concepto japonés sublima los equilibrios en su disposición interior como en las variantes sápidas de una propuesta que su ideólogo gastronómico, Francisco Relea, pule con meticulosidad desde los peldaños certeros de Maguro y Kazán (una estrella Michelín).
“Aquí no se trata de copiar líneas como se está haciendo tanto con lo oriental en Tenerife; nosotros somos esto y miramos hacia delante”. Armonía en las estructuras y la atmósfera, el mobiliario y la decoración; en definitiva, impronta que admite adjetivos elogiosos del espacio culinario que sorprende con luz propia en el conjunto arquitectónico del Hotel Bahía del Duque.-Foto Óscar León