Si desde hace muchos años la subasta de la trufas en la cita madrileña es uno de los acicates, se incorporó en esta edición 2018 un producto elogiado por chefs punteros: papa de la variedad negra yema de huevo. Un kilo también pasó a ser subastado y sirvió de escaparate para promocionar uno de los productos emblemáticos de Tenerife; el dinero que se obtuvo tras la puja se destinó a la ong Corazón y vida.
Captura de túnidos en Mogán (Gran Canaria) | AH
El citado Samuel Hernández y Alejandro Bello elaboraron varias tapas que se pudieron degustar en el stand de Saborea Tenerife.
En las actividades del miércoles 24, jornada de clausura, destacó la participación de Rubén Cabrera, del restaurante La Cúpula del Hotel Jardines de Nivaria, en el III Concurso de Recetas con Queso.El citado Alejandro Bello, del restaurante El Lajar de Bello (Sur de Tenerife), expresó las bonanzas de la papaya Premium con propuestas de bocado.
Papaya Premium en su máximo frescor | FB
La personalidad salió de esos productos que están en el entorno, en su caso con frutas tropicales como la piña, el mango, la lima, el plátano, combinados con los sabores clásicos: chocolate, café, caramelo, etcétera. “Que la experiencia de comerte un postre en el suroeste de Tenerife no sea la misma que si te la comieras en París o en Tokio”, afirmó.
El repostero tinerfeño Alexis García durante una ponencia | FB