Cuando aún está latente la fase previa y final del Certamen Regional de Sales Marinas Agrocanarias 2019, celebradas en La Palma, la catadora que representaba a Fuerteventura, María Trujillo, rescataba estos apuntes y los pasaba como un testimonio documental a la vez que fantástica remenbranza acerca del "oro blanco" en la isla majorera. Aquí se plasma dichas descripciones halladas por Trujillo.
"Salinasla Rosa del Viejo.... En nuestra isla, en Fuerteventura, en los primeros tiempos la explotación de las salinas estaba reservada al señor territorial.
Pero sólo a finales del mil setecientos logró teneruna importancia apreciable, merced a la demanda, importante y creciente,de sal y salpreso desdeTenerife y Gran Canaria.
Esta coyuntura favorable propició la construcción de grandes salinas, faena que precisaba grandes inversiones, y consecuentemente, que ese negocio estuviera en manos de grandes propietarios majoreros, ‘canariones’ y ‘chicharreros’, emparentados/relacionados entre ellos.
