GM Chef 2020 cuenta con un semifinalista canario de Hecansa

Isaac Bernal Carbajo, alumno del Hotel Escuela (Hecansa) de Santa Brígida (Gran Canaria), ha sido seleccionado como quinto semifinalista en el concurso gastronómico GM Chef Alimenta tu talento 2020.

Bernal quedó a las puertas de la final gracias a una receta propia de pulpo teñido a base de soluciones naturales en tempura sobre un ajoblanco de almendras, caviar de aceite de oliva y pimentón ahumado de la vera con toque de culis de tuno indio.

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Este certamen culinario, organizado por GMcash, tiene como objetivo fomentar el talento y la creatividad en la cocina e impulsar y apoyar la formación de futuros cocineros-as. En esta ocasión, el establecimiento del estado de alarma, llevó a la organización a modificar el sistema de participación y realizar una competición online en la que los aspirantes enviaron sus recetas en vídeo.

La consejera de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, considera que “la participación de los alumnos canarios en certámenes de este tipo continúa demostrando el talento que existe en nuestras cocinas; además de certificar la calidad formativa que ofrecen los Hoteles Escuela del Archipiélago”.