Borja Marrero. jefe de cocina del restaurante Texeda (Tejeda, Gran Canaria), ha confirmado que abre sus puertas a partir del 29 de Mayo con horarios de viernes, sábado, domingo en dos turnos 13: a 15:00 ó 15:30 a 17:30 . Marrero subraya que "ahora más que nunca, la misión de Texeda es llevar al 100% el consumo local y el auto abastecimiento".
"Invitamos a todos los pequeños productores a acercarse a nosotros parareforzar el producto canario como plataforma para dar a conocer sus productos", afirma el cocinero grancanario. "Hemos creado una política/compromisointerno de pago inmediato a autónomos y pequeños productores", detalla Marrero.
Asimismo, destaca que "hemos adaptado dos opciones de menú en los que daremos un paseo por el sabor tradicional y elauténtico producto canario, marcado con el sello Texeda".
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