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TURISMO

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Oliveira: "Podremos establecer soluciones y nuevas ideas que nos den ilusión para trabajar hacia el futuro"

Cristiana Oliveira en la sede del periódico digital de Canarias ATLÁNTICOHOY en capital tinerfeña| ATLÁNTICOHOY VÍDEOS

PRÓXIMO EVENTO CIENTÍFICO| LA OROTAVA

Oliveira: "Podremos establecer soluciones y nuevas ideas que nos den ilusión para trabajar hacia el futuro"

Vídeoentrevista | La rectora de la Universidad Europea de Canarias, Cristiana Oliveira, nos habla del I Congreso de 'Turismo en Isla'. Contarán con la representación de 20 países.

ahramos@atlanticohoy.com
| Santa Cruz de Tenerife | 2019-06-27 05:45:00
300 investigadores y un comité científico representado por 20 países se darán cita en La Orotava. Hablamos del 'Tourism in Island in the XXI century: dynamics and Challenges' , una de las citas más relevantes en materia turística en la Isla de Tenerife que se celebrará del 25 al 27 del mes de noviembre. Se trata de un evento organizado por la Universidad Europea de Canarias (UEC) y que pretende ser un encuentro para hablar con los actores claves de la gestión turística de los destinos de Islas. 

El periódico digital de Canarias AtlánticoHoy ha tenido la oportunidad de entrevistar a la rectora de la UEC, Cristiana Oliveira para conocer los detalles del evento científico. "Canarias si quiere mantener la competitividad de destino tiene que apostar por una diferenciación hacia la experiencia del turista que nos visita", opina Oliveira.

Oliveira describió el mapa turístico actual y afirmó que los destinos deben ofrecer valores y orientarlos todos"hacia una sostenibilidad, hacia la orientación al cliente y hacia la calidad de los servicios".

"Van a ser días muy enriquecedores, para nosotros y para quienes nos visiten, para establecer alianzas que nos puedan permitir hacer planes a diez años. Pero seguramente podremos establecer soluciones y nuevas ideas que nos den ilusión para trabajar hacia el futuro", adelanta Cristina Oliveira en AtlánticoHoy.

La rectora de la UEC nos habla del próximo Congreso dedicado al turismo en islas | VÍDEOENTREVISTA ATLÁNTICOHOY

¿Cuáles son los objetivos principales que persigue celebrar este Congreso Internacional de Turismo en la Isla?
Hace dos años decidimos que estábamos capacitados en pensar en organizar un congreso de investigación, y empezamos a trabajar en un conjunto de investigadores, que permitiera reunirlos aquí en Tenerife, para entender en qué momento estamos en el ámbito del desarrollo turístico en Islas. Ese fue el principal motor de organizar un primer congreso científico para discutir qué temas. Hace dos años empezamos a observar: la bajada que podría ocurrir de entrada de turistas en Canarias y los fenómenos climatológicos que empiezan a ser el día a día de los ciudadanos. Creíamos que este era el momento. Ahora mismo tenemos el congreso programado del 25 al 27 de noviembre y están reunidos en el Comité Científico más de 20 países, que se han puesto de acuerdo para estudiar una posible agenda, de un modelo turístico orientado a Islas.

¿Hacia quién va dirigido el Congreso?
Con lo que hacemos en la Universidad Europea como modelo académico, la idea era pensar en integrar las empresas con lo que se hace de investigación. Entonces este Congreso está orientado, por una parte, a investigadores que buscan publicar y en este sentido hemos ajuntado cinco revistas científicas de primer nivel para que los investigadores puedan presentar sus trabajos y proseguir en sus respectivas carreras académicas. Pero de la misma manera ir de la mano con las empresas e invitarlas a que presenten lo que están haciendo de innovador, de distintivo, y tenerlo de escaparate a los ojos del mundo. Esperamos tener aquí muchos países representados y mostrar qué se hace en Canarias.

¿Por qué surgió esta iniciativa de la UEC?
La idea cuando se plantea un proyecto de investigación a nivel académico yo suelo decir que es como si fuera hacer un plan estratégico a cinco años. Los investigadores pensamos siempre en proyectar y en anticipar determinados movimientos que más tarde a veces terminan concretándose, y otras veces no, pero el resultado de la investigación tiene ese vínculo. Entonces fue cuando pensamos que era importante hacerlo asistiendo a lo que eran las proyecciones de cambio, que sería importante a dos años vistas. Porque se tarda organizar un congreso de esta magnitud y tiene sentido posicionarnos aquí en Canarias. Hemos estado con organizaciones que se dedican a estudiar el fenómeno de turismo de Islas a nivel mundial. El año pasado estuvimos en Palermo y en septiembre vamos a estar en Grecia. Y, por tanto, sería interesante mirar a otro destino como Canarias, teniendo en cuenta que España es el destino más competitivo del mundo en términos turísticos y que Canarias es el destino de España más competitivo en término de turistas. Y que además asistimos a día de hoy a estos fenómenos de turismo de masas, de modelos turísticos que tienen que ser reconvertidos hacia una lógica de la sostenibilidad, a objetivos de desarrollo sostenible. Hay tantos académicos en el mundo estudiando estas temáticas que creemos que podemos aportar a la sociedad. Y a las empresas, en general, ofrecer algunas pistas hacia donde pueden dirigir sus planes estratégicos, sus planes de innovación y finalmente al beneficio de la experiencia turística  de las personas que nos visitan.

¿Cómo se puede participar y qué perfiles, dentro del escenario turístico actual mundial, tendrán la oportunidad de participar en este evento?
Yo elegiría especialmente tres targets. El primero dirigido a empresas que estén interesadas en conocer nuevas áreas de intervención: desde áreas de planificación turística, áreas de innovación, áreas de tecnología. Hoy en día estamos hablando de realidad virtual o de experiencia en redes sociales, es decir, de tecnología dentro de los hoteles, ver resultados de estudios comparativos en otros países y traer y aportarnos qué es lo que se está haciendo aquí. Con lo cual creo que para las empresas es tremendamente interesante participar en un congreso como este. El segundo target sería los investigadores, cualquier docente que esté involucrada en áreas directamente con turismo o conexas con el turismo. Estamos hablando de ingenierías, económicas, patrimonio, arqueología e incluso. Creo que es importante mirar estos temas, así como áreas desde las energías renovables, ingenierías o la biología. Por ejemplo, la semana pasada se hablaba sobre que cada vez hay más playas con la Q de calidad turística. Hablamos de calidad de las playas, de las aguas porque eso también es un área de que nos importa. Y el tercer targets, que no podía ser menos importante, es el de los estudiantes. Sabemos que hoy en día tenemos una misión en Canarias de cambio de percepción sobre la profesión y la calidad del empleo y el turismo, con lo cual es bastante importante que empiecen a tener contacto sobre lo que se hace a nivel más puntero en este sector, para tener ideas bien hacia dónde pueden buscar sus empleos o bien generar nuevas oportunidades.

"Yo sigo creyendo que el modelo de turístico no puede pasar por un turismo de masas, tiene que pasar por un turismo de calidad. Canarias si quiere mantener la competitividad de destino tiene que apostar por una diferenciación hacia la experiencia del turista"

¿Cuáles cree usted que son los desafíos del turismo?
Yo hace cuatro años cuando llegué a Canarias me hicieron precisamente la misma pregunta y mi respuesta sigue siendo la misma. Yo sigo creyendo que el modelo de turístico no puede pasar por un turismo de masas, tiene que pasar por un turismo de calidad. Canarias si quiere mantener la competitividad de destino tiene que apostar por una diferenciación hacia la experiencia del turista que nos visita. Un modelo que sea orientado únicamente a masas son modelos de desarrollo turístico a corto plazo. Cada vez las personas están orientadas por los valores, buscan destinos para ocupar sus tiempos libres, que cada vez son más cortos. Destinos que compartan valores y orientarlos hacia una sostenibilidad, hacia orientación al cliente, hacia calidad de servicios y disponibilidad. Se habla mucho de tecnología, pero realmente cuando hemos visto la última encuesta sobre disponibilidad en tecnologías sabemos que todavía tenemos un camino a recorrer entre lo que son los servicios turísticos. Y creo que el sector tiene el camino muy claro, no son ideas novedosas lo que los profesionales tienen hoy en día acceso. Pero tenemos cambiar esa dirección para que se pueda aumentar el gasto del turista en Canarias, aumentar la estancia media que tienen, para que se pueda ir a nuevos modelos de turismo de ciudad, para que se pueda ir a nuevos productos turísticos como se habla hoy en día de turismo en espacio rural y de actividades que no sean en exclusivo sol y playa. Para que se puedan ir a buscar nuevos nichos, en nuevos destinos y nuevos turistas.

Participación en el próximo Congreso de la Universidad Europea de Canarias

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"Creo que para la Universidad en sí misma, para los investigadores aquí en Canarias, es muy importante conocer lo que se hace y tener un espacio donde se pueda generar alianzas"

¿Qué participación esperan tener en este cita crucial, el Congreso Internacional que organiza la UEC?
Nosotros estamos esperando alrededor de 300 investigadores y en el comité científico del Congreso vamos a tener representación de unos 20 países. Aquí puedo hablar desde Malasia, México, Ecuador, EEUU, Francia y Alemania.. y creo que es muy importante tener visiones muy dispares de destinos muy distintos, pero a la vez muy complementarios que viven los mismos problemas. Si hablamos de un turismo de islas no es lo mismo crecer con una provincia al lado que estar totalmente circundado por mar y tener una insularidad como tiene Canarias. Pero si vemos destinos como Grecia que tiene otros problemas o si hablamos de Hawai que tiene otros problemas o Bali que tiene retos que afrontar en los próximos tiempos. Creo que compartir buenas prácticas, experiencias, nos va a hacer más fuertes. Y creo que para la Universidad en sí misma, para los investigadores aquí en Canarias, es muy importante conocer lo que se hace y tener un espacio donde se pueda generar alianzas.

¿Y qué resultados están dando los grados de turismo en la Universidad Europea de Canarias y qué retos tienen, teniendo en cuenta que están situados en una comunidad donde el sector turístico es una gran baza?
En resultados en términos de empleabilidad tenemos un cien por cien. Es una titulación que fue pensada para preparar a los estudiantes a llegar a puestos de dirección de empresas hoteleras. La idea cuando lanzamos esta titulación ha sido ayudar directivos. Vemos que hay una falta de cualificación de profesionales en turismo y era importante afrontar esta dinámica. ¿Qué es lo que nos ha deparado? que la profesión o las distintas profesiones no gozan de la mejor percepción de los jóvenes. Entonces hay que trabajar en ese cambio de percepción. Para ello hemos establecido el modelo de que los alumnos tengan el mayor contacto con las empresas para que vean cuáles son las posibilidades de desarrollo. Yo siempre utilizo el ejemplo gráfico para cualquier estudiante que pueda escuchar esta entrevista: “Si trabajan en la banca difícilmente un joven puede llegar a los 30 años a general manager de cualquier sector de la banca, y si hablamos de un hotel un estudiante con la capacidades necesarias (de lengua, de capacidad de adaptación..) de 30 años no es fuera de lo habitual que encontremos directores de hoteles con esos perfiles de juventud”. Tienen que estar preparados a querer viajar, estar preparados a dedicarse al cliente, a esa cultura de servicio, a ser extremadamente organizados pero también dedicarse al cliente. Tiene que estar preparados a esa cultura de servicio, a ser extremadamente organizado, pero también el gustar el liderar con personas. Y eso creo que es el mayor reto que tiene Canarias si quiere continuar a que el destino sea competitivo porque si no tenemos capacidad de tener los mejores profesionales y de formarlos aquí tenemos que salir a buscarlos. Estamos hablando de empleo que va a salir de las Islas y que vamos a tener nuevos profesionales.

"Hoy en día tenemos que pensar en algo mucho más potente, en una estructura de la información y de gestión, es decir, si estamos en un hotel tenemos que tener información al día y saber utilizarla"

¿En qué campos formativos está el futuro del turismo?
Por no poner distintos perfiles, lo que tenemos que pensar es en profesiones orientadas al cliente. Hablamos desde las profesiones tradicionales, de los hoteles, y todo lo que es de servicios y gestión, alojamiento y todo lo que es gestionar la experiencia turística. Pero para dismitificar el pensar que es la persona que está detrás de una recepción hay que pensar también en la que está detrás de un departamento de cocina o en servicio de restauración. Hoy en día tenemos que pensar en algo mucho más potente, en una estructura de información y de gestión, es decir, si estamos en un hotel tenemos que tener información al día y saber utilizarla: ¿Quién son nuestros huéspedes? ¿dónde están ubicados? ¿dónde vamos a buscar a esos huéspedes?. Y en eso tiene que existir gente muy cualificada en términos tecnológicos, pero también de gestión de esa información. Ahí debe estar el profesional que, por una parte, entiende lo que es la operativa del hotel, pero también, por otra parte, tiene que tener conocimientos y control de la información. Y también el de la persona de marketing o de tantas otras áreas en el sector turístico. 
Con respecto al área de promoción y de captación de clientes hablamos de marketing turístico, hablamos de microsegmentación, de la capacidad de reservas. Hablamos de la negociación con touroperadores, o con estos operadores digitales que son fundamentales y son los actores claves para garantizar que las personas llegan al destino. Ahí los profesionales del turismo tienen un papel clave porque un profesional de marketing podrá saber de turismo, pero un profesional del turismo especializado en marketing seguramente tendrán capacidades para afrontar estos cambios que ocurren en el día a día. Una tercera área es la financiera, yo siempre digo que el área de alimentos y bebidas no es solo estar detrás de una cocina. Si hay un área donde hablamos de eficiencia financiera y que es clave es el departamento de alimentos y bebidas. Es donde puede haber las mayores pérdidas y donde puede existir las mayores ganancias.
Hablamos también de las áreas de emprendimiento, de apps, de nuevas formas de gestionar el ocio y de nuevos productos turísticos y que creo que hay turismo deportivo en Canarias. Los profesionales de actividades de turismo de aire libre, de senderismo, de turismo de salud son los profesionales del turismo que tienen que estar involucrados, porque son ellos tienen conocimiento del confort en el sector.

"Si hay un área donde hablamos de eficiencia financiera y que es clave es el departamento de alimentos y bebidas. Es donde puede haber las mayores pérdidas y donde puede existir las mayores ganancias".

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Imagen promocional del I Congreso de Turismo | CEDIDA

"Yo creo que es fundamental hoy en día la recualificación de los profesionales y adentrarnos en la educación online. Hoy tenemos más de 200 estudiantes en todo el mundo"

Usted como rectora de la UEC ¿Ha ido cumpliendo sus retos, y nos imaginamos que uno de ellos es el próximo Congreso, cómo se ha sentido en este tiempo en las Islas?
Me siento muy orgullosa del trabajo que yo he realizado y con el equipo de la Universidad Europea de Canarias. Y más allá de liderar el proyecto, yo creo que la Universidad está hecha con personas. Y estoy muy orgullosa del crecimiento que ha tenido en los últimos años. Yo llegué a Canarias en el 2011, teníamos cerca de 300 estudiantes, y ya hoy contamos con 800 estudiantes. Hemos triplicado el número de estudiantes. Hemos duplicado el número de titulaciones y hemos entrado en nuevas áreas de titulaciones. Hemos traído a Canarias el primer hospital simulado basado en tecnología y estamos a punto de entrar en las áreas de psicologías, con una visión muy distinta de la aproximación a la salud. Una visión de educación interprofesional que, de hecho, la traemos también al sector turístico: unir lo que es la formación profesional con la educación universitaria y todo esto es orgullo de consolidación de un proyecto, de ofertar otras opciones de estudio, de enfocarnos en una educación postgrados también. La mitad de nuestros alumnos son estudiantes de postgrados. Yo creo que es fundamental hoy en día la recualificación de los profesionales y adentrarnos en la educación online. Hoy tenemos más de 200 estudiantes en todo el mundo, que estudian con nosotros porque reconocen que la educación en Canarias es una formación de nivel. Y eso es motivo de orgullo, para nosotros como Universidad y para nosotros como profesionales.

Nos queda su invitación a la participación a este Congreso y un adelanto de los detalles ¿Dónde se desarrollará?
Cuando empezamos a organizar el Congreso esa fue la primera pregunta que nos hicimos. ¿En La Orotava? ¿Cómo lo hacemos? Y hemos seguido fielmente lo que iniciamos en el arranque de la Universidad. El Congreso tiene que ser en la ciudad de La Orotava, y no podía ser de puertas para adentro. Porque tampoco a nivel académico vivimos de puertas para adentro, vivimos de puertas hacia afuera. Entonces va a ocurrir en La Orotava, en el municipio, porque vamos a sacar además un programa social en ese sentido. Tendrá varias localizaciones, entre ellas, la Universidad por supuesto, y estamos contando con la participación de muchas de las empresas que están en La Orotava. Si nos van a visitar cerca de veinte países es fundamental que conozcan lo que hacemos. Tenemos que pensar en un programa social alrededor de la isla de Tenerife para que conozcan nos un poco más. Espero recibir gente de Tenerife y de otras Islas. Van a ser días muy enriquecedores, para nosotros y para quienes nos visiten, para establecer alianzas que nos puedan permitir hacer planes a diez años. Pero seguramente podremos establecer soluciones y nuevas ideas que nos den ilusión para trabajar hacia el futuro.
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