Hoy es22/01/2019a las08:01:49

Cuernocabra: Safe Cruz que pretende revolucionar nuestra escena culinaria

  • 0
POST_BANNER_01

Cuernocabra: Safe Cruz que pretende revolucionar nuestra escena culinaria

Gastronomía
Cuernocabra: Safe Cruz que pretende revolucionar nuestra escena culinaria

La "tripulación" de Safe y Aída en un momento especial para la expansión de la marca Gofio | AH


LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Cuernocabra: Safe Cruz que pretende revolucionar nuestra escena culinaria

Esta semana se presentaba el concepto que viene a ser la versión más underground y moderna de la cocina canaria de Gofio Madrid.

Fran Belín
Fran Belín
Fran Belín
Francisco Belín | Las Palmas de Gran Canaria | 2019-01-18 17:42:31

POST_BANNER_02
El enclave que proyecta la cocina gustosa y creativa de Cruz se enclava en El Gourmet Experience de El Corte Inglés de Mesa y López de Las Palmas de la capital y, según el que llevará las manijas de esta audaz visión de la cocina canaria de Safe Cruz, Benito Álvarez, tiene un punto de "teatro gastronómico", con rotación de especialidades que prometen dejar los matices de una cocina potente ante los comensales.

Image

Aída y Safe durante el acto de presentación ante los medios de comunicación | AH


Para Álvarez, reconocido chef que está "encantado con esta etapa y encontrarse entre tanta savia nueva", se trata de "una experiencia que no puedes dejar de vivir, de repetir y sobre todo de disfrutar". En este sentido, el equipo de Gofio Madrid, con Safe y Aída a la cabeza, estarán en permanente ida y vuelta de Madrid-Las Palmas y viceversa.

"Realmente estamos muy ilusionados con la puesta en marcha de Cuernocabra, que es inminente; sólo puede decir que estaremos a plenitud antes del comienzo de año. En realidad ahora todo es algo de nervios y unas expectativas muy intensas en la propuesta que vamos a defender; en realidad todo lo que son los elementos de decoración, etc, tardan por esa 'lejanía' de las islas, pero, por ejemplo, la cocina es un verdadero espectáculo por sí sola".

Image

Por otra parte, en la rueda de prensea de esta semana, el equipo presentó los diseños de las cartas, la de platos (con no más de 12 y que rotarán continuamente), vinos y cócteles, La Cabra, El Cuerno y La Morena, respectivamente. 

Safe Cruz, chef y propietario de Gofio (Madrid) inaugura antes de final de este año (2018) su nuevo concepto gastronómico manteniendo la misma filosofía de llevar a los extremos el sabor de nuestra tierra. Cocina canaria desde el prisma de Gofio Madrid. Cocina de sabor, reconocible y de producto local.

Image


La Morena, carta de cócteles | AH


Canariedad máxima, contundente e irrefutable. 

El espacio ha sido diseñado por el estudio de arquitectura Moba, el diseño de la marca por la ilustradora María Bombassat, el diseño de cartas y logotipos por “Fanzine La Raya” de Ida Galván y Jara Perdomo. Todos ellos canarios, con un talento descomunal y despuntando en sus respectivos campos a nivel global.

Image

La carta de vinos, El Cuerno | AH


Puro “flow”, puro “punch” y pura dinamita “made in Canary Islands”, como afirma la "tripulación" de Gofio. 

Image

La Cabra, carta de platos | atlanticohoy.com


En definitiva y en espera de se abran las puertas de este esperado concepto de restauración,  Cuernocabra pretende "sacudir la escena canaria, aportar frescura y formar parte del movimiento gastronómico de las islas que sin duda será referencia nacional", se afirmó durante la presentación y tal como pudo recoger
atlanticohoy.com 

Image

Con Manuel Marrero, de El Corte Inglés | atlanticohoy.com


TAMBIÉN EN GASTRONOMÍA

POST_BANNER_03
OPINA SOBRE ESTA NOTICIA
0

Para comentar inicia sesión o regístrate

Iniciar sesión Regístrate
NOTICIAS DE PORTADA
CANALES