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GASTRONOMÍA

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La gastronomía canaria hace piña frente a los momentos delicados que vive Gran Canaria

Los cocineros-as se funden en un abrazo con el representante grancanario , en Puerto Naos (La Palma) | FB

LA CRÓNICA GASTRONÓMICA DE LA SOLIDARIDAD

La gastronomía canaria hace piña frente a los momentos delicados que vive Gran Canaria

La fatalidad ha hecho que las llamas en Gran Canaria hayan engullido a una naturaleza vital para las personas. Desde la familia de la gastronomía vamos a sumar.

Fran Belín
Fran Belín
Fran Belín
| Santa Cruz de Tenerife | 2019-08-20 00:00:00

Como bien recalcaba en las redes sociales uno de los periodistas canarios más significados del sector primario, Clemente González, primeo hay que combatir el fuego, después analizar y finalmente verter las opiniones que en cada caso serán válidas, sobre todo si es para sumar y aportar al reverdecer futuro de las zonas afectadas.

Desde el Grupo Atlántico Hoy, y desde este Canal de Gastronomía de la página web, nos solidarizamos con las PERSONAS. Personas evacuadas y que han perdido mucho. La naturaleza de Gran Canaria ¡Qué decir! Tenemos el corazón aplastado cuando parece que remiten las lenguas voraces de algo, como las llamas, traga todo a su paso.

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Nos encontrábamos en Puerto Naos, en el Encuentro Regional de Cocineros-as dentro de la Ruta del Gallo de Los Llanos (La Palma). Entre el jurado saltó la noticia: ¡La cosa se pone fea en Valleseco! Nos miramos -tenía al lado a Pedro Rodríguez Dios y esas miradas lo decían todo. Flotaba la amargura en una cita festiva de la cocina canaria, pero en la que se percibió el cariño y la solidadridad de todos los canarios.

De hecho, el cocinero representante de Gran Canaria, Aridane Rivero, junto con Aridani Alonso, explicaron ante el jurado uno de sus platos en la que se concentró un potente mensaje simbólico. El rulo de cabra con puré de papas y crujiente de queso ahumado palmero estaba rodeado por un anillo de 'cenizas' mientras del centro emergía el conjunto que asemejaba el "reverdecer" de ese corazón de naturaleza de la isla redonda.

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Aridane y Aridani con las camisetas alusivas | atlanticohoy.com


Latidos, pues, de la familia de la cocina y de la gastronomía canaria que a telefonazos y mensajes de wasaps, además de la redes, íbamos hilvanando información desde donde nos encontrábamos (nosotros desde La Palma). Pendientes, hay que decirlo, de las personas. Llamadas y mensajes para todos los amigos-as con fincas, ganado, restaurantes, bodegas,... Algunos datos tranquilizadores, otros no tanto.

Canarias hizo piña y también los distintos ámbitos como es el de la gastronomía y sectores implicados, incluidos los comunicadores. Recabamos sensaciones de Tania y Roberto (Tourisfood), Yuri Millares (Pellagofio) o Javier (alahoradecomer.com). Gracias por el caudal de referencias para sumar en lo que se pudiera.

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Creación simbólica con carne de cabra | Francisco Belín


Cristóbal (Caidertos, en plena trashumancia), Sandra (Bodegas Bentayga), Borja (Texeda),... El mismo Aridane ya estaba de vuelta en Gran Canaria para echar una mano en los puntos difíciles. Estaba movilizando un futuro carrusel de jornadas gastronómicas en todas las islas para recaudar fondos.

Zebina ponía en disposición lugar seguro en Firgas para guardar el ganado y Víctor, desde Agaete, daba todas las facilidades para ayudar en diferentes menesteres. Al igual que el afán de la asociación de cocineros-as Mojo Picón para lo que sea necesario. Y tantos colegas y gente de la restauración de todo el Archipiélago. Valga la imagen de portada, de la piña de cocineros-as abrazando a Aridane con la camiseta alusiva a la solidaridad de esa familia de la gastronomía canaria.

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Cuando todo se calme, también hay ideas de la Familia de la Gastronomía -a la que se pone en disposición este Canal de Gastronomía de AtlánticoHoy- para tirar del carro.

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