Hoy es26/06/2019a las04:06:28

La gastronomía canaria se lució con intensidad ante los alumnos del Basque Culinary Center

  • 0
POST_BANNER_01

La gastronomía canaria se lució con intensidad ante los alumnos del Basque Culinary Center

Gastronomía
La gastronomía canaria se lució con intensidad ante los  alumnos del Basque Culinary Center

Un momento de la presentación con el profesor Almeida (izquierda) | atlanticohoy.com


FORMACIÓN

La gastronomía canaria se lució con intensidad ante los alumnos del Basque Culinary Center

Organizada por el profesor Francisco Almeida, una delegación de expertos ofrecieron detalles de los quesos, vinos, algas y acerca de la cocina de las Islas.

Fran Belín
Fran Belín
Fran Belín
atlanticohoy.com | Santa Cruz de Tenerife | 2019-05-08 18:09:01

POST_BANNER_02
Que Canarias está superando en gastronomía unas cotas que ni se soñaban hace unos años es ya evidente, más aún si nos atenemos con las continuas informaciones acerca de acciones que llevan a cabo representantes isleños dentro y fuera de nuestros terruños.

https://media.atlanticohoy.com/Posts/Standard/2019/5/6/18/QWKOHMDBRCCBJ7S6DJP5MX3S6B3IQO9S/WN3WMERTFJ3CHWHQ.jpg

Algas de Canarias (Banco Español de Taliarte, Gran Canaria) | atlanticohoy.com


Además de esos 97 puntos Parker para Táganan de Roberto Santana, o la presencia de los vinos canarios esta semana en Fenavin (Ciudad Real), con una puesta en escena de elaboraciones premiadas con medalla en Agrocanarias 2019 y especialidades del chef tinerfeño Safe Cruz (Gofio Madrid y Cuernocabra) que tendrán su "cuartel general" en el espacio culinario de la TopChef Sally en la capital manchega, el acento canario está conquistando a un público y profesionales de la hostelería ávidos de notas y matices que comportan una marcada tipicidad.

https://media.atlanticohoy.com/Posts/Standard/2019/5/6/18/QWKOHMDBRCCBJ7S6DJP5MX3S6B3IQO9S/TUK7IPZWH3MYZLMX.jpg

El maestro quesero Isidoro Jiménez | atlanticohoy.com


Otro de los ejemplos recientes de esta presencia en el exterior se produjo días pasados con los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center (Campus de Mondragón) que se adentraron en la gastronomía de Canarias gracias a una jornada organizada por el profesor y empresario gastronómico Francisco Almeida Ossa.

Las diferentes sesiones estuvieron dedicadas a los quesos del Archipiélago, con el maestro quesero Isidoro Jiménez, a los vinos de viticultura propia, de la mano de Mario Reyes (Enoteca El Zarcillo) y a la revolución de las algas y las microalgas, por Juan Luis Gómez Pinchetti (Banco Español de Algas) y Lolo Román (BCC).

https://media.atlanticohoy.com/Posts/Standard/2019/5/6/18/QWKOHMDBRCCBJ7S6DJP5MX3S6B3IQO9S/WITZCT8J227VY0WL.jpg

Josué Mendoza durante sus explicaciones junto con un alumno | AH


Además, también disfrutaron de un showcooking en torno a “la cocina de Canarias en evolución” del cocinero Josué Mendoza.

POST_BANNER_03

POST_BANNER_04
OPINA SOBRE ESTA NOTICIA
0

Para comentar inicia sesión o regístrate

Iniciar sesión Regístrate

POST_BANNER_05
TAMBIÉN EN GASTRONOMÍA

POST_BANNER_06
NOTICIAS DE PORTADA

POST_BANNER_07
MI CIUDAD
CANARIAS
ACTUALIDAD
SUCESOS
EMPRESAS
ATLÁNTICO BLOG
+ ATLÁNTICOHOY
CANALES
ATLÁNTICO MODA

POST_BANNER_08