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El aguacate, producto que suma valor a la gastronomía canaria, se lució en La Palma

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El aguacate, producto que suma valor a la gastronomía canaria, se lució en La Palma

Gastronomía
El aguacate, producto que suma valor a la gastronomía canaria, se lució en La Palma

El chef Juan Carlos Padrón, uno de los ponentes, durante una entrevista | Francisco Belín


JORNADAS CIENTÍFICAS, GASTRONÓMICAS Y POPULARES

El aguacate, producto que suma valor a la gastronomía canaria, se lució en La Palma

Más de 500 inscritos, chefs y lo mejor del panorama científico y agrícola, una balance óptimo del I Foro Internacional de Los Llanos.

Fran Belín
Fran Belín
Fran Belín
atlanticohoy.com | Los Llanos de Aridane (La Palma) | 2019-04-15 20:08:18

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La localidad palmera de Los Llanos de Aridane consiguió congregar en la Isla de La Palma a importantes especialistas en aguacate a nivel mundial. Un destacado número de especialistas científicos y agrícolas lograron atraer hasta el Museo Benahorita de Los Llanos en los dos primeros días a más de 500 inscritos entre los que destacaban técnicos agrícolas, pequeños y medianos productores, estudiantes y periodistas.

En estas primeras dos Jornadas los asistentes pudieron profundizar y compartir conocimientos en torno al cultivo, la comercialización las mejoras, los entresijos de las normativas estatales y europeas, así como acercarse a un estudio comparado con las soluciones y problemáticas de los principales países productores como México o Chile.

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Juan Carlos Rguez. Curpa, Juan Carlos Padrón y Pedro Hernández | Francisco Belín


Las dos Jornadas posteriores, viernes y sábado, los inscritos así como todos los que quisieron seguir los contenidos en streaming en directo a través de sus dispositivos móviles, tuvieron la oportunidad de maravillarse y sorprenderse con las evoluciones que proponía un excelente plantel de cocineros que compartieron con los asistentes sus insospechadas aplicaciones y elaboraciones usando el aguacate como ingrediente principal; Juan Carlos Padrón, Jonatan Gómez Luna, Xano Saguer, Niki Pavanelli, Juan Carlos Rodriguez Curpa o Pedro Hernandez navegaron por caminos completamente diferentes pero que dejaron con la boca abierta tanto a entendidos en el fruto verde como a estudiantes de hostelería y cocina presentes en la sala.
 
El sábado llegó el turno de la jornada más festiva y popular. El museo de la localidad palmera y sus exteriores se llenaron de curiosos y aficionados al buen sabor que disfrutaron de degustaciones ofrecidas por los restaurantes palmeros: El Ingeniero, El duende de Fuego, El Carmen y El Bunker que además tuvieron la oportunidad de acompañar con los vinos de D.O. La Palma, de la bodega Vega Norte , cada día mejor valorados en el panorama gastronómico nacional e internacional. 

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El mexicano Jonathan Gómez Luna | Francisco Belín


La dirección general de agricultura del Gobierno de Canarias junto a las Conserjerías de Agricultura y Ganadería y Turismo del Cabildo palmero quedaron muy satisfechos por la iniciativa. La celebración de este foro sin duda ha sentado un excelente precedente para una próxima celebración siendo al mismo tiempo una de las primeras acciones vinculadas a la nueva marca Saborea La Palma que consigue posicionar a la isla canaria dentro del panorama nacional turístico con valores añadidos en gastronomía y producto.

Agradecer de forma especial a nuestros patrocinadores Spar La Palma, ICL Specialty Fertilizers, Iberia Líneas Aéreas, Mitsubishi Motors, Canarias Explosivos, Cocampa, Tenerife Aguacates, Coplaca y Campos de Sanaa. 


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