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Cuatro españoles, detrás de las mejores hamburguesas de Nueva York

Los españoles Víctor Ortega, Luis Carlos García y Pedro Ruiz Ocejo | EFE

NUEVA YORK GASTRONOMÍA

Cuatro españoles, detrás de las mejores hamburguesas de Nueva York

Unidos por la amistad y el amor a la buena comida, cuatro españoles se han ganado un espacio en la competida industria de la gastronomía en Nueva York

redaccion@atlanticohoy.com
| Santa Cruz de Tenerife | 2019-05-07 11:17:46
Unidos por la amistad y el amor a la buena comida, cuatro españoles se han ganado un espacio en la competida industria de la gastronomía en Nueva York nada menos que con varias hamburgueserías, con las que han conquistado paladares y varios premios por su trabajo.
    
Víctor Ortega, con experiencia en hostelería, y el chef Jaime Guardiola, que habían venido a Nueva York en 2008 con la idea de abrir un restaurante español, echaron andar el proyecto en el año 2013.

Hamburguesas
Fotografía del 26 de abril donde se aprecia una de las hamburguesas | EFE
    
"Si te vas a algún sitio, vete a la capital del mundo. Si la pegas, la pegas fuerte y si te estrellas, te estrellas igual en cualquier sitio", dice Víctor, el más conversador y quien administra los tres restaurantes que ya han abierto en la Gran Manzana.
    
Después de varios meses de evaluar el mercado optaron por comprar "Black Iron Burger" que ya estaba establecido, aunque había sido descuidado por su dueño porque tenía otros negocios.
    
Así comenzó su aventura gastronómica en el East Village, a la que luego se unieron Pedro Ruiz Ocejo y Luis Carlos García, que habían estudiado igual que Guardiola en la escuela de culinaria de Sevilla.
    
Admiten que se embarcaron en este proyecto con muchas ganas pero también con temor de cómo el público acogería que cuatro sevillanos estuvieran detrás de una comida tan emblemática de este país como la hamburguesa.
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