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Presentada en Tenerife la guía "Recomiendo La Palma 2018-2019"

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Presentada en Tenerife la guía "Recomiendo La Palma 2018-2019"

Gastronomía
Presentada en Tenerife la guía "Recomiendo La Palma 2018-2019"

Ezequiel Pérez, director general de Incabe-Heineken, uno de los Embajadores de AGAP | Francisco Belín


Para saber más de la Isla Bonita

Presentada en Tenerife la guía "Recomiendo La Palma 2018-2019"

Pablo Pais, presidente de la Asociación Gastronómica de La Palma (AGAP) presenta este martes la primera edición en Tenerife.

Fran Belín
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Francisco Belín | Santa Cruz de Tenerife | 2019-01-18 17:37:50

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El completo directorio de datos fue elaborado por la empresa editora de las Guías ¡Qué Bueno!y después de ser presentado en Los Llanos de Aridane, tocó el turno Teneirfe, concretamente este martes 18 en el Iberostar Mencey de la capital tinerfeña. Después del acto se desplegó un desayuno con degustación de productos palmeros y fueron presentados los embajadores de la gastronomía de la Isla Bonita, entre ellos Ezequiel Pérez, director general de Incabe-Heineken o el chef Armando Saldanha.

En el acto oficial, al que asistieron autoridades y periodistas especializados, el citado Ezquiel Pérez dio una de las claves de esta iniciativa de AGAP, que preside Pablo Pais: "Esto es un ejemplo de que hay que sumar porque ya hay bastantes corrientes que se dedican a restar. ES una posición de avance y de aunar esfuerzos con la que mi compañía y su grupo humano está totalmente comprometida y para que florezca lo mejor de cada zona, en este caso en la Isla Bonita".

“Este trabajo exquisito –aseveró el presidente de AGAP, Pablo Pais, que dio las gracias a los presentes- constituye otro de los jalones de lo que, al final, es un esfuerzo y trabajo comprometido de todo el equipo que ha caminado en un rodaje de poco tiempo todavía -año y medio aproximadamente-, y que persigue la unidad y el desarrollo palmeros, además de poder caminar juntos. Porque cuantos más seamos va a ser mucho mejor y alcanzaremos metas más ambiciosas”.

La Guía preparada con datos recopilados por AGAP y aglutinados por un equipo de ¡Qué Bueno! con Christian Pérez a la cabeza, pretende impulsar la promoción hostelera, aportando visibilidad a los principales representantes del sector en la Isla Bonita.

Pablo Pais opinó que la gastronomía está en la cresta de la ola, “en un momento álgido no, lo siguiente, y para nosotros esta Guía suponía una demanda real de todos los sectores implicados de La Palma. Nos unimos y hemos ido dando los pasos que hay que dar, reforzando la promoción exterior, la formación y la divulgación en general”.


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Un momento del acto en el hotel Mencey | Francisco Belín


“Nos realmente parecía necesario –agrega- contar con una herramienta de este tipo, que pasaba por crear una guía específica de toda la restauración palmera y cuando hablo de restauración hay que incluir desde las bodegas, las quesería o el sector tabaquero, de tanta importancia para nosotros. Llevábamos un año con esta exhaustiva labor de campo y ya por fin tenemos en nuestras manos un trabajo espléndido, en tres idiomas y prestancia impecable para los que va a hacer uso de este compendio informativo”.

Pais considera que “nos hacía mucha falta algo así, pues La Palma siempre estaba incluida en otras guías o en anexos. Ahora ya es una realidad que va a movilizarnos en tres presentaciones por todo lo alto. El soporte es espectacular y aprovecho para felicitar por tan espléndido trabajo a la empresa editora”.

“Recomiendo La Palma 2018-2019” lleva implícita la esencia “de lo que mejor se ajustaba a nuestro propósito –afirma el presidente de AGAP- que era proporcionar una respuesta a la búsqueda de la excelencia gastronómica, en todas sus facetas, de nuestros paisanos y de los viajeros. Aquí van a encontrar todo el abanico de establecimientos culinarios de La Palma, el sector tabaquero, el ron, los postres,… Tenemos un conglomerado potente y es que, además, condensa mucha pasión”.

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Portada | Agap


En las presentaciones se darán a conocer todos los detalles de la Guía, disponible en hoteles, casas de turismo rural, oficinas de Avis Canarias en La Palma, establecimientos de la Guía y en los aviones y puntos de información de Binter Canarias. Igualmente, se presentarán a las personas y empresas que en ella se anuncian. Una vez terminado el acto, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de un desayuno con producto de la isla, y de una exposición de los principales asociados de AGAP y miembros de la “Guía Recomiendo La Palma”.  

¿Qué cogería AGAP de las islas no capitalinas, Lanzarote, El Hierro, La Gomera,…? Para su presidente en cada terruño se está acometiendo una labor encomiable, digna de resaltar y para quitarse el sombrero, aunque bien es verdad que conozco más de cerca los proyectos de Lanzarote. Están realizando un trabajo exquisito y muy a tener en cuenta, siempre yendo más allá en la promoción de su gente y sus productos”.

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“En cualquier caso –afirma De Paiz- intentamos llamar a la unidad, pues es fantástico que Canarias se promocione en bloque y luego el consumidor elegirá el destino que más le seduzca en cada momento. Tenemos una serie de inconvenientes, muchas veces el de la movilidad o el coste, pero todos estamos haciendo una labor importante; hay buena sinergia entre todas las islas y perseveramos en una apuesta en firme por valorizar la gastronomía y su gente”.

La Palma, por ejemplo, se está significando por unos vinos de gran calidad; los que nos visitan y no los conocen se quedan boquiabiertos. En toda Canarias tenemos una idiosincrasia particular, así como en cada isla: en La Palma somos muy hospitalarios, invitamos al visitante a nuestro hogar y ofrecemos nuestra mesa al foráneo, que termina siendo un miembro más”.

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En el plano personal, Pablo Pais elogia un buen pescado fresco o la carne de procedencia palmera, bien regada siempre con los vinos de la tierra. Estupendo príncipe Alberto de postre, un puro y una buena copa de ron Aldea.

Decididos por la formación de calidad. Entre otras acciones, el colectivo AGAP firmó en el pasado mes de mayo con Insular Canarias de Bebidas (Incabe), distribuidora exclusiva de Heineken en el Archipiélago, para impulsar la formación de profesionales de cocina y sala, y promocionar tanto la gastronomía local como su amplio catálogo de productos premium en los principales eventos culturales, comerciales y deportivos de la isla.

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El convenio fue rubricado por Virginia Ladislao, directora de Marketing de Incabe, y el presidente de Agap, Pablo Pais. Durante el encuentro se perfilaron las próximas acciones del programa, que arrancará en junio con el Aula Heineken, una iniciativa mediante la que se impartirán cursos de cocinas del mundo, repostería y de gestión en restauración. Además, los mejores estudiantes del IES Virgen de Las Nieves, de Santa Cruz de La Palma, optarán a un programa de becas formativas para realizar un stage en Tenerife con clases teórico-prácticas en los restaurantes más premiados, algunos de ellos reconocidos con estrellas Michelin, visitas a fábricas, distribuidores y bodegas. 

Según explicó Virginia Ladislao, el convenio “forma parte del compromiso de Incabe con la profesionalización y la creación de valor en el canal hostelero”. En este sentido, reconoció que Incabe dedica una parte importante de sus ingresos para “apoyar proyectos vinculados a la gastronomía que impulsen la innovación y persigan la excelencia, que son dos de los pilares sobre los que se sustenta nuestra filosofía empresarial”. 

AGAP considera que es relevante multiplicar la visibilidad en tiempos en los que se requiere estar presentes en otros frentes y no solo en La Palma. “No nos queríamos limitar a preparar una presentación a nivel insular sino también, con la conectividad fluida que tenemos con Gran Canaria y Tenerife, acercar los contenidos de la Guía los días 17 y 18, respectivamente, incluyendo desayunos de agasajo con productos palmeros”. 



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